Une nouvelle recette de Paqui (Instagram @ladelsevilano5248), comme toujours, délicieuse et irrésistible : Lemon cake. De plus, il lui a donné une touche saine avec Sucralín, car il contient moins de calories et tout le monde peut en profiter, mais il est aussi très bon !

C'est l'une des recettes préférées de Paqui, un gâteau très spongieux, à tel point qu'il ressemble à un nuage de tendresse. Et avec un bon goût de citron qui, quand on y enfonce les dents, donne envie d'en frapper un autre, un autre... jusqu'à ce qu'on le finisse.

Et avec Sucraline, vous avez cette touche sucrée que vous voulez, naturellement.

Ingrédients

• 280 g. de farine
• 1 cuillère à soupe de levure
• À thé de sel 1 / 2
• 180 ml. jus de citron
• Zeste de 2 citrons
• 40 grammes. de Sucraline (équivalent à 300 g de sucre)
• Oeufs 8
• 120 ml. huile d'olive douce
• 1 cuillère à café de crème de tartre

Élaboration

• Préchauffez le four à 160 °.
• On va tamiser la farine, la levure et le sel, réserver.
• Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige avec la moitié du Sucraline et crème de tartre.
• Dans un autre bol, nous allons battre les jaunes avec le reste de Sucralin pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que nous ayons un mélange clair.
• Nous ajouterons l'huile, le zeste et le jus de citron en battant juste jusqu'à ce qu'il soit intégré.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Ajouter la moitié des blancs d'œufs montés à la pâte, avec des mouvements enveloppants et verser l'autre moitié des blancs d'œufs, en faisant la même chose, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Versez dans le moule spécial Angel Food et faites cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la crevaison ressorte propre.
• Retirer du four et laisser refroidir le gâteau à l'envers, en s'appuyant sur les pattes du moule, jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.

Nous préparons un glaçage avec:

• 250 g. sucre glace
• 4 cuillères à soupe de jus de citron !

Remuez jusqu'à ce que nous ayons la consistance désirée et ajoutez-le sur le dessus, laissez-le se solidifier et décorez avec des tranches de citron et de menthe.

SUCRALINISEZ-VOUS !!