Description
Fiche technique:
Ingrédients: Lait de Mouton. Type: Pâte dure, pressée, croûte naturelle
Matière grasse: 35%
maturation: Mois 2
Rugosité: Médias
Producteur: Le crâne
Origine: Cordoue (Espagne)
Note de dégustation: Jaune pâle, texture beurrée, nez puissant et saveur intense mais élégante.
Jumelage: On l'accordera avec de jeunes vins rouges âgés, et d'autre part aussi, il peut être accompagné de huiles d'olive extra vierges, ou des huiles d'amandes, pistaches ou des noix.
Bienfaits du fromage de brebis
Fournit une grande quantité d'énergie et protéines, essentiel pour notre corps et pour maintenir des muscles forts. La concentration en protéines varie en fonction de l'affinage du fromage, ainsi les fromages les plus affinés ont une proportion plus élevée.
Teneur élevée en minéraux, en particulier en fer, calcium, phosphore et zinc. Idéal pour prévenir l'anémie, l'ostéoporose et la décalcification. De plus, il aide à renforcer les cheveux, la peau et les dents.
il contient Vitamines du groupe B qui sont très importants pour le bon fonctionnement du métabolisme. Ces types de vitamines sont éliminés avec l'urine, c'est pourquoi leur apport quotidien est très nécessaire. Le fromage de brebis est également une excellente source de vitamines A, D et E.
c'est plus digestif. Le fromage est mieux digéré que le lait et, à son tour, le lait de brebis contient moins de lactose que le lait de vache. Ainsi, il est indiqué pour les personnes intolérantes, en particulier les fromages les plus affinés. Et, en plus, il est sans gluten, il peut donc également être consommé par les coeliaques.
Les acides gras du fromage de brebis (oméga 3 et acide linoléique) sont essentiels à la croissance et bénéfiques pour les systèmes cardiovasculaire, immunitaire et nerveux, en plus d'avoir des propriétés anticancéreuses.
Jeanne Alonso -
Je peux seulement dire que c'est un fromage étonnant, à la texture unique et incomparable, innovant et qu'il est mille fois meilleur que n'importe quelle crème française. Sublime. La qualité du lait et ses différentes saveurs que vous appréciez le rendent irrésistible.