Nous savons déjà qu'il s'agit de l'un de nos produits vedettes, le jambon ibérique 100 % nourri au gland. Mais pour nous, les produits sont à l'image des personnes qui les fabriquent, et Ibéricos Maldonado est exactement comme il se doit, le meilleur des meilleurs.

• Ibérico Maldonado : imbattable, merveilleux
• Une élaboration artisanale et ancestrale
• Le jambon, tout simplement le meilleur

L'Espagne est un pays très chanceux, car elle ne compte ni plus ni moins que quatre zones de la plus haute qualité ibérique pour ses charcuteries, jambons et viandes. Guijuelo (Salamanque), Sierra de Huelva-Jabugo (Huelva), Vallée de Pedroches (Córdoba) Et Prairie d'Estrémadure (Badajoz et Caceres). Imaginons que la France compte quatre régions du BOURGOGNE, ça serait génial. Eh bien, nous avons cette bénédiction. Et malgré tout, nos Ibères n'ont pas encore conquis le monde, et il semble impossible que cela ne soit pas déjà arrivé. Ce sont des produits uniques, d'une qualité inégalée et sont également fortement recommandés (quoique comme tout, avec modération).

Eh bien, c'est pour ça que nous sommes là Fabriqué en Espagne Gourmet, pour aider les meilleures marques espagnoles, celles qui font très bien les choses, à obtenir la reconnaissance qu'elles méritent.

Ibérico Maldonado : imbattable, merveilleux

Nous sommes amoureux du porc ibérique, à cause de mes racines de Huelva (mes parents sont de la Sierra de Huelva) et xavi lahuerta, notre Chef & Ambassadeur de la gastronomie, a eu un parcours professionnel à Badajoz qui l'a marqué à jamais. Et la décision de choisir une marque qui combinerait toutes les valeurs que nous exigeons de notre partenaires,: qualité, valeurs, respect du territoire, l'emballage, ce n'était pas facile du tout.

Dans mon cas, je connaissais très bien le produit, mais pas les gens, et cela m'a d'abord inquiété, car on ne veut pas seulement un excellent produit, on veut tout, c'est-à-dire s'il n'y a pas des gens derrière avec des humains des valeurs comme professionnalisme, honnêteté et transparence, nous comprenons qu'un jour le produit peut tomber en panne. Et nous ne pouvions pas nous le permettre. Et c'est alors que Xavi a dit à Svetlana et à moi que les produits ibériques que nous devrions avoir dans notre boutique en ligne étaient en Albuquerque, Badajoz, et ils s'appelaient Iberico Maldonado. La meilleure chose à propos de la relation avec Xavi est que nous nous comprenons presque avec nos yeux, et son sourire après avoir fait le choix était suffisant pour comprendre que nous avions déjà une marque ibérique dans notre projet.

j'ai eu la chance de rencontrer Image de balise Manuel Maldonado, son PDG et propriétaire à la mi-2020, puis j'ai compris le calme de Xavi. Sa façon de parler des porcs, de l'importance de leur lignée et de leur alimentation, et qu'en Espagne le porc 100% ibérique n'était pas encore vraiment valorisé. Je ai été impressionné. Il souhaitait de toute son âme avoir cette opportunité de commercialiser ses produits sur notre site internet. Et Manuel nous l'a accordé. Ce fut un moment important pour nous, car nous avons établi une relation de premier ordre avec la personne qui chérit un prestige national et international hautement reconnu. Comme je me souviens toujours, la vie est une question de relations et de personnes, et trouver le gourou ibérique et être un les partenaires reconnu pour son lui et sa marque nous ont émus. Et maintenant, il était temps pour les meilleurs de diffuser leurs produits et leur histoire sur notre chaîne.

Une élaboration artisanale et ancestrale

Qu'avons-nous en commun avec Iberico Maldonado? Le plus important est l'origine des produits et dans notre cas celle de la relation avec les gens aussi. La Dehesa Extremeña est un espace naturel touché par la barytine divine, un écosystème parfait et équilibré, unique au monde, essentiel pour une production de qualité supérieure, comme celle offerte par Embutidos Maldonado.

Produits faits à la main selon des méthodes ancestrales. Derrière Manuel, on pourrait dire qu'il y a eu jusqu'à 3 générations qui ont travaillé avec le porc ibérique avant lui, et ce qu'il a surtout appris de son père Sébastien Maldonado, l'importance que les porcs contribuaient à l'équilibre de la dehesa. Et juste en ce 2022, il y a 20 ans, il a pris les rênes de l'entreprise, l'élevant à un niveau professionnel qui est une référence dans son secteur en Espagne.

Les installations de Maldonado se trouvent à Alburquerque, Badajoz. Et cela comprend l'atelier et le séchoir, ainsi que son propre abattoir. Dans sa propre prairie, il a différents types d'espèces indigènes au-delà du porc ibérique de lignée sélectionnée ; Il possède également des moutons mérinos et des bœufs d'Amérique.

Maldonado agit, en fait, comme un « verset » de ceux qui contribuent tant au prestige de la qualité alimentaire en Espagne, bien que sa carrière et ses approches ne soient pas toujours comprises de tous. Manuel revendique l'extrême qualité des meilleures lignées de pure race ibérique, certaines ancestrales, et avec un ADN maîtrisé pour ne pas perdre cette lignée, toute une déclaration de principes pour offrir simplement le meilleur produit

Leurs saucisses sont faciles à reconnaître, en bouche bien sûr, elles ont une saveur différente, non seulement la qualité de la viande est perceptible, mais aussi le soin avec lequel ces rois de la Dehesa ont été soignés. Cette graisse qui est simplement, gloire bénie, et qui différencie ses porcs du reste. C'est là que l'on comprend comment ce cochon a vécu, en liberté, avec la meilleure nourriture et dans un climat imbattable.

Nous avons choisi pour notre site bougie saucisse et l' bougie saucisse, qui sont fabriqués avec les parties les plus maigres et de la meilleure qualité du porc, auxquelles sont ajoutés des assaisonnements et des épices. La arrière dans toutes ses variantes, tordu, entier et l' Lomito, et le saucisson et l' saucisse de campagnequels sont certains Meilleurs vendeurs!!

Le jambon, simplement le meilleur

Su jambon Race 100% ibérique, ce sont nos propres « Stradivarius », race 100% ibérique, avec un temps d'affinage minimum de 42 mois. Une grande réserve qui quand on la met en bouche, finie sur la langue et la fait toucher au palais... son explosion de saveurs laisse sans voix. Avec un processus de fabrication artisanale toujours au service de l'excellence. C'est un jambon récompensés dans les concours internationaux les plus prestigieux. Il se caractérise par une saveur délicieuse, légèrement sucrée et très équilibrée. Avec une excellente texture et un arôme particulier d'authentique pur jambon de bellota. La Jambon Maldonado est l'un de nos représentants gastronomiques les plus remarquables, un véritable produit épicerie fine español.

De plus, sa présentation est au même niveau que son intérieur, où nous le recommandons en cadeau, dans sa boite de 100 grammes, dans deux enveloppes de 50 grammes découpées au couteau.

La campagne espagnole où il y a du gland est petite, il ne peut donc pas y avoir de marché pour les porcs 100% ibériques qui peuvent croître de façon exponentielle. Car la qualité serait sacrifiée (la nourriture ne sera pas la même, car il faudrait ajouter d'autres aliments comme le fourrage et on parlerait déjà de pureté).

L'éclat, la texture, le moelleux et cette saveur sont uniques; sont uniques à ces porcs Maldonado. Des porcs qui engraissent jusqu'à 180 kilos, et qui sont ensuite séchés et affinés pendant 4 ans. Pour ce que Maldonado a fait et continue de faire, un sacrifice pour offrir un produit qui rend les autres heureux, c'est-à-dire professionnalisme et passion !

L'élevage long et la faible productivité sont, du point de vue de Maldonado, comment assurer la qualité. Il ne reste donc plus qu'à l'essayer. Vous ne le regretterez pas.