Jambon de bellota 100% race ibérique, passion pour les traditions familiales

prendre le petit déjeuner avec Jambon de bellota 100% ibérique C'est un plaisir que j'ai pu valoriser depuis toujours. J'ai la grande chance que mes parents viennent du Sierra de Huelva, et comme le veut la tradition, les jambons et saucisses sont d'excellente qualité. J'ai su différencier ce qui était un jambon étiquette noire, car aujourd'hui le meilleur jambon est légitimé, des autres. Son élaboration vaut la peine d'être connue, car il faut beaucoup de patience et de dévouement pour obtenir un résultat comme celui que vous pouvez voir sur la photo.

A commencer par s'occuper de la prairie, cet endroit en pleine nature que je vous recommande de visiter un jour, si possible en mai, quand le vert préside à tout le paysage. Là, les porcs profiteront d'une montanera (leur saison d'engraissement) en plein air, de manière spacieuse et sans hâte. Jusqu'au moment où le gland tombe dans l'herbe, et ils reçoivent ce cadeau du ciel, qui donnera à leur viande ce goût indescriptible, une fois la cuisse de porc bien salée séchée, pendant une période de 36 à 42 mois .

J'ai vécu cette tradition, celle du cycle de vie du porc ibérique, en respectant toutes les étapes, depuis que je suis enfant, et en la maintenant 40 ans plus tard, en prenant le petit déjeuner chez mes parents avec l'un des jambons que nous avons sélectionnés pour madeinspain.store, Cela me rend très heureux car maintenant c'est moi qui fais la même chose avec ma fille, transmettant les valeurs de la vie à travers le jambon ibérique. Je pense que pour l'instant je suis sur la bonne voie, car pour Carlota Romero, ma fille, le jambon de bellota est essentiel dans son alimentation.

Transmettre les valeurs de la vie à travers notre patrimoine gastronomique est un exercice véritablement passionnant et privilégié.

Au fait, ce jambon que vous voyez ici sur la photo est un Mouton Pedroche, de la vallée de Pedroche, Córdoba, un luxe à votre portée grâce à notre Gourmet Shop, où nous vous recommandons Seulement le meilleur.