L'histoire de la confiture

Les origines de ce savoureux composé qu'est la confiture, à base de fruits et de sucre, ne sont pas tout à fait claires. Ses origines sont connues pour être très anciennes, mais il y a un mélange entre histoire et légende. Dans Fabriqué en Espagne Gourmet nous le clarifions un peu plus.

environnement à la confiture ou confiture, de nombreuses histoires et légendes se sont créées. L'une des légendes les plus connues est celle des oranges, qui remonte à l'époque de Catherine d'Aragon épouse du roi Henri VIII d'Angleterre. Le roi manquait de pouvoir manger les fruits de sa terre, et pour en profiter, il n'avait pas de meilleure recette que de les conserver sous forme de marmelade d'orange. Ainsi, vous pourrez naturellement profiter de la magnifiques et délicieuses oranges espagnoles.

Le protagoniste de l'autre légende autour de la confiture est Marie de Médicis, qui souffrait d'une carence en vitamines, il envoya donc des hommes de la cour en Italie pour récolter les meilleurs agrumes du pays.

Pour mieux conserver toute la saveur du fruit, il a été confectionné sous forme de confiture. Sur les cartons était écrit "Par Maria Ammalata" (Pour Sick Mary), et on pense que le nom "Marmellata" (confiture) était dû à une mauvaise interprétation de cette phrase. C'est sans doute celle qui nous excite le plus, et comme nous aimons être des rêveurs, nous allons pense que c'était le début de la confiture.

Selon le livre de recettes de la cuisine romaine, le fruit était trempé dans du vin et du miel. Les Grecs fabriquaient également différents types de conserves de miel et de coing. Et au Moyen Âge, il était déjà possible de trouver une méthode similaire à l'actuelle pour élaborer le confitures o confitures.

La faire des confitures est né de la nécessité de conserver le fruit plus longtemps, au-delà de sa période de récolte, et ainsi pouvoir le consommer et le savourer hors saison. Dans le passé, la vie était beaucoup plus détendue sur le plan gastronomique, et il n'y avait pas de systèmes de réfrigération ou de congélateurs, donc la seule méthode pour conserver les aliments était de faire différents types de conserves, comme la confiture.

Il vient du portugais "marmelada", qui signifie "confiture de marmelo", qui traduit en espagnol serait coing. Le terme "melmelon" est présent dans de nombreux écrits grecs anciens, et signifie "pomme au miel", car les premières "confitures" étaient à base de coing bouilli et de miel.

La confiture ne doit pas contenir plus de 40 à 59 % de sucre sur le poids sec total. Alors que la confiture peut contenir plus de 60% de sucre. Nous sommes passionnés par la saveur des fruits purs que les confitures comme celles de Fruits d'Antoinette, pur fruit qui se déguste seul ou en accord avec des fromages, dans des recettes pâtissières et avec un bon foie gras.

En plus d'être un excellent produit, il est infaillible au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert au dîner. Une recette bien à nous consiste à mélanger la confiture avec le yaourt, si possible crémeux, type grec. C'est un aliment qui a des propriétés bénéfiques pour notre corps.

• Il a beaucoup de vitamines.
• Ses vitamines sont plus faciles à digérer que celles des fruits car il corrige l'acidité de l'estomac.
• Donne de l'énergie, car c'est un aliment à haute valeur énergétique.

Assurez-vous d'essayer les confitures de Fabriqué en Espagne Gourmet comme, par exemple, la "Confiture Authentique AOP (Appellation d'Origine Protégée) de Pera de Lérida" réalisée uniquement avec le sucre du fruit, la "Confiture gourmande d'orange amère au safran"On"Confiture de figues noires AOP de Noguera, Lleida" et le "Confiture de pêches de Lleida"tous Fruits d'Antoinette.

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