Beaucoup de producteurs et de clients gastronomiques espagnols nous ont surpris parce que ce site Web est né à Barcelone. Nous considérons cependant cela comme tout à fait normal. Parce que notre ville est la capitale du tourisme en Espagne et que c'était le meilleur endroit pour vérifier que l'internationalisation est la solution pour notre gastronomie.
- Notre société sans direction apparente
- Marché national très difficile en raison du manque de demande
- La solution: une communication 24h / 7 et XNUMXj / XNUMX et regarder au-delà des Pyrénées.
Notre société sans direction apparente
À quelques pas de ma ville et vous pouvez voir que l'atmosphère est sombre. De nombreux magasins et restaurants fermés qui ne rouvriront plus, sans parler des hôtels, des lieux pleins de vie en 2019, ils ressemblent aujourd'hui à des bâtiments fantômes, sans âme. Très triste et décourageant au niveau de la société vraiment. Nous avons trop vécu du tourisme, en excès je pourrais même dire. La seule chose qui manquait était de fermer le robinet des gens qui venaient chaque année à un rythme record, de voir à quel point nous étions devenus faibles et très dépendants de «l'extérieur».
Je ne vais pas souligner les coupables présumés de ce gâchis. Parce que nous sommes tous, oui je le répète, nous tous. Parce que les politiciens qui nous gouvernent ont été élus par leurs concitoyens, nous sommes donc tous coupables.
La société barcelonaise est en régression, donnant de plus en plus de place à d'autres pôles avec plus de soif de diriger. Madrid, surtout, mais aussi Valence, Séville ou Malaga. Où l'envie d'évoluer, les rend dangereusement proches du leadership de le grand Barcelone.
Il y a un manque de projets chargés d'union, entre talent et effort, que nous possédons en abondance, d'ailleurs. Car il semble qu'on ne puisse penser à rien de mieux que de créer des projets gastronomiques, là encore destinés aux touristes (à leur retour), et on ne pense pas à renforcer les liens avec les espaces gastronomiques qui nous caractérisent: Priorat, Penedès, Terra Alta, Empordà, etc. Il semble plus facile de créer un restaurant international que national, c'est incroyable et je ne le comprends vraiment pas.
Et bien sûr, sans le développement de la gastronomie locale, les producteurs nationaux se plaignent que leurs ventes n'augmentent pas au niveau national, et que le marché international est la solution.
Marché national très difficile en raison du manque de demande
Oui, sincèrement c'est la solution, mais pas parce qu'il n'y en a pas d'autre, c'est parce que le marché à l'étranger il ne sait pas grand-chose de notre produit gastronomique (enfin presque autant que les espagnols eux-mêmes), et c'est cette opportunité dont nous devons profiter.
Je suis vraiment désolé de voir à peine différentes marques de Huile d'olive vierge (EVOO) pour donner un exemple clair du soutien nul aux marques gastronomiques espagnoles, dans les magasins, disons les bons, ou même dans les chaînes de supermarchés avec plus de produits supplémentaires (où il y a une tendance vers la marque unique de cette chaîne de supermarchés, éliminant le compétence). Messieurs, nous sommes à l'âge d'or des marques et le marché gastronomique espagnol, on a tendance à les voir disparaître (cannibalisées par des marques blanches ou parce qu'elles ont peu de chance d'être visibles).
La solution: une communication 24h / 7 et XNUMXj / XNUMX et regarder au-delà des Pyrénées
Mais alors que peuvent faire les marques gastronomiques espagnoles pour survivre? Très simple, regardez vers l'avenir avec la recette de communication et internationalisation. C'est simple, notre principal client (le touriste qui aime l'Espagne quand il peut venir) réside en Europe pour près de 85%, et grâce à internet, et au commerce en ligne, ils sont plus proches que jamais. Mais pour les atteindre, il faut créer des plans de communication professionnels et avoir une orientation internationale de l'entreprise (web en différentes langues).
En MadeinSpain.store Nous l'avons eu TRÈS CLAIR, dès le début, et nous avons développé le web avec cette intention, pour atteindre le public frais avide de connaissances, qui veut se passionner pour une gastronomie de qualité, une qualité supplémentaire. Notre boutique gourmande en ligne chaque jour, il a plus de followers internationaux, et ce qui est plus important, plus de clients qui perdent leur peur d'acheter de la gastronomie en ligne, puis rachètent. Parce que ces produits ne sont nulle part ailleurs près de chez eux.
Bien que cela se produise également en Espagne, malgré le fait que la concurrence ici est plus serrée et tente de vendre de manière plus directe, des transactions sans âme qui n'entend pas faire l'éloge du produit gastronomique espagnol et du produit par-dessus tout, car nous fais. Et c'est très bien que cette envie de mieux manger et de profiter de nos produits naisse, je pense que nous sommes encore loin de pouvoir être de vrais connaisseurs et ambassadeurs de notre propre nourriture, comme le sont les Français et les Italiens.
Nous ne perdrons pas courage et nous continuerons à pousser, car, maintenant que nous commençons à sortir de ce tunnel qui a commencé en 2020, nous ne pouvons plus retourner vivre du tourisme, à partir duquel vous achetez sans demander et expédiez sans vendre. Faisons de plus grands efforts et continuons avec la feuille de route de la conquête du monde à nouveau. Ce n'est qu'ainsi que nous serons un pays plus compétitif et plus fort.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.
