Description
description du produit
Miel de montagne, aromatisé naturellement avec une macération de truffe et des arômes végétaux naturels. Au miel de forêt, nous ajoutons 4% de truffes d'automne mûres et entières en filets (t.uncinatum); et laisser mariner 2 semaines. Nous retournons les seaux de miel tous les jours pour forcer le miel à travers la truffe ; De cette façon, nous parvenons à éliminer l'eau de la truffe, dispersant ainsi ses arômes, et elle se déshydrate.
Les abeilles fabriquent le miel en sirotant la résine sucrée qui émane du gland du chêne. Il est macéré avec de la truffe d'automne bien mûrie et centrifugé à la main pour faire passer le miel à travers la truffe, extraire son arôme et le déshydrater naturellement. Miel dense (1,4 gr/ml) de couleur brun foncé, avec une saveur de montagne très particulière. Odeur caractéristique de truffe noire et blanche et saveur sucrée
Jumelage: Il est idéal pour les petits déjeuners qui ont besoin de faire le plein d'énergie sur une tartine au beurre ou sur une tartine au fromage,
Assaisonner une salade de fromage
Viande : surtout avec du gibier : canard au four avec réduction d'orange truffée (pour la réduction d'orange truffée, verser 2 verres de jus d'orange, 40 grammes de miel truffé et des écorces d'orange dans une casserole.
Pour assaisonner des poissons cuits à la vapeur ou fumés ou réaliser des canapés.
Dessert: ajoutez une touche aux glaces à saveur douce (vanille, crème, etc.), gâteaux, lait caillé et compotes, complétez avec n'importe quel fruit frais ou fromage affiné
Ingrédients
Miel de Montagne / Chêne Vert 96%, Truffe (Tuber Uncinatum) 4%, Légumes infusés et arômes naturels d'ail, truffe, yucca, brocoli, artichaut, chou, etc.
Tableau nutritionnel
- 80-85% de sucres.
- 15-17.5% d'eau
- Sucres réducteurs : exprimés en % de sucre inverti : 65-70%
- Saccharose env. 6,9 %
- Acides organiques à prédominance gluconique, lactique et formique.
- Activité de l'eau, max. 0.5874
- pH <4,75
- Protéines de pollen à 0,04-0,26 %.
- Minéraux entre 0,1 et 0,2 %.
- Vitamines des groupes B et C, traces.
Informations complémentaires
- Conserver dans un endroit frais et sec.
- Meilleur utilisé: 24 mois
Compatibilité alimentaire
- Végétarien OUI
- Vegan (strictement végétarien) OUI
- Musulman OUI
- Juif OUI
Allergènes
Absence de produits alimentaires pouvant provoquer des effets indésirables chez les personnes sensibles, conformément au règlement 1169/2011.
Notations
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