Miel Artisanal à la Truffe, Gourmet & Chic

Gourmande & Chic

140gr

Miel de montagne, aromatisé naturellement avec une macération de truffe et des arômes végétaux naturels. L'artisan du miel monte les ruches jusqu'à la montagne à environ 1.000 4 mètres d'altitude, où s'épanouissent la bruyère, la lavande et la Jedrea. Les abeilles fabriquent le miel en sirotant la résine sucrée qui émane du gland du chêne. Il est macéré avec de la truffe d'automne bien mûrie (XNUMX%) et centrifugé à la main pour faire passer le miel à travers la truffe, extraire son arôme et le déshydrater naturellement.

Description

description du produit

Miel de montagne, aromatisé naturellement avec une macération de truffe et des arômes végétaux naturels. Au miel de forêt, nous ajoutons 4% de truffes d'automne mûres et entières en filets (t.uncinatum); et laisser mariner 2 semaines. Nous retournons les seaux de miel tous les jours pour forcer le miel à travers la truffe ; De cette façon, nous parvenons à éliminer l'eau de la truffe, dispersant ainsi ses arômes, et elle se déshydrate.

Les abeilles fabriquent le miel en sirotant la résine sucrée qui émane du gland du chêne. Il est macéré avec de la truffe d'automne bien mûrie et centrifugé à la main pour faire passer le miel à travers la truffe, extraire son arôme et le déshydrater naturellement. Miel dense (1,4 gr/ml) de couleur brun foncé, avec une saveur de montagne très particulière. Odeur caractéristique de truffe noire et blanche et saveur sucrée

Jumelage: Il est idéal pour les petits déjeuners qui ont besoin de faire le plein d'énergie sur une tartine au beurre ou sur une tartine au fromage,

Assaisonner une salade de fromage

Viande : surtout avec du gibier : canard au four avec réduction d'orange truffée (pour la réduction d'orange truffée, verser 2 verres de jus d'orange, 40 grammes de miel truffé et des écorces d'orange dans une casserole.

Pour assaisonner des poissons cuits à la vapeur ou fumés ou réaliser des canapés.

Dessert: ajoutez une touche aux glaces à saveur douce (vanille, crème, etc.), gâteaux, lait caillé et compotes, complétez avec n'importe quel fruit frais ou fromage affiné

Ingrédients

Miel de Montagne / Chêne Vert 96%, Truffe (Tuber Uncinatum) 4%, Légumes infusés et arômes naturels d'ail, truffe, yucca, brocoli, artichaut, chou, etc.

Tableau nutritionnel

80-85% de sucres.
15-17.5% d'eau
Sucres réducteurs : exprimés en % de sucre inverti : 65-70%
Saccharose env. 6,9 %
Acides organiques à prédominance gluconique, lactique et formique.
Activité de l'eau, max. 0.5874
pH <4,75
Protéines de pollen à 0,04-0,26 %.
Minéraux entre 0,1 et 0,2 %.
Vitamines des groupes B et C, traces.

Informations complémentaires

Conserver dans un endroit frais et sec.
Meilleur utilisé: 24 mois

Compatibilité alimentaire

Végétarien OUI
Vegan (strictement végétarien) OUI
Musulman OUI
Juif OUI

Allergènes

Absence de produits alimentaires pouvant provoquer des effets indésirables chez les personnes sensibles, conformément au règlement 1169/2011.

Informations complémentaires

Poids	0,5 kg

Informations sur Gourmet & Chic

Gourmet & Chic sont artisans de la truffe, une petite équipe dirigée par José Manuel Pardo, de amoureux des truffes, amoureux du biodu Saveur naturelleà partir de élaboration artisanale. Votre client est chef et l' sybarite qui sait où ils sélectionnent le truffe et comment ils fabriquent leurs produits. Ils savent combiner les ingrédients y textures de différent produits à la truffe élaborando plats savoureux et sains.

élaborer les produits à la truffe en son atelier et dans l' ouvriers leur artisans sélectionnés. tout est fait à la main, à petits lots. Ils portent truffe et ils sont faits avec infusions végétales naturelles. Ils garantissent que «sont fabriqués sans colorants, arômes, édulcorants ni conservateurs artificiels». étant produits artisanaux, notre stock est petit, fonctionne sur demande avec distinction concessionnaires. Comme c'est Made in Spain Gourmet.

Fait à la main avec des produits locaux et naturels

Gourmande & Chic alors récupère le artisanat traditionnel conservé de génération en génération, assurant une moyens de subsistance locaux dans ces villes avec tradition du goût et de l'arôme.

Et que les produits transmettent sensations, histoires, cultures, et idées cadeaux, les traditions, car "ils expriment l'essence de notre peuple".

Pour ceux qui sont perdus pour les élaborations naturelles des authentiques truffes d'Aragon, sans additifs chimiques, ceux qui apprécient le bio, l'artisanal fait à la main, en petits lots, dans les petites villes. Ceux qui soutiennent les métiers durables, ancestraux qui soutiennent l'économie des villes avec des parfums et des savoir-faire hérités depuis des générations.

Pour les chefs experts qui veulent savoir d'où viennent les truffes et comment sont fabriqués nos artisans élaborés, pour s'assurer qu'elles sont naturelles, car le restaurant ne vend pas seulement saveur et design à ses clients, mais aussi des produits sains. Pour les gourmets, éternels connaisseurs qui aiment surprendre leur partenaire et leurs amis à la maison avec des matières premières exclusives avec lesquelles ils préparent des plats exquis.

Ils ont une vaste expérience de plusieurs années au service des chefs des restaurants les plus exclusifs de Miami, New York, Houston et Washington.

Un pari pour ceux qui veulent s'installer en Aragon, la capitale mondiale de la truffe noire.

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Miel Artisanal à la Truffe, Gourmet & Chic

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