Nougat croquant au chocolat, Allemagne 1879

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CINQ GÉNÉRATIONS DE MIEL ET DE NOUGAT

Sur la commune d'Os de Balaguer (La Noguera), sous le regard de Montsec et son ciel exceptionnel, Torrons et Mel Alemany a construit un univers du bonbon. Depuis cinq générations, la famille Alemany fabrique nougat artisanal et sélectionnez le miel des meilleurs apiculteurs.

L'histoire de Turrones y Miel Alemany commence à la fin du XNUMXème siècle, lorsque Mme Mundeta a fait un caramel avec du miel et des noix de la région. Comme Montsec est un terrain accidenté et difficile à cultiver, cette activité était une bonne alternative.

La caractéristique différentielle de Nougat d'Alemany Cela est dû à une recette du XNUMXème siècle qui donne aux pâtes un blanc caractéristique. Une mijoteuse, des noix locales et un miel de romarin hautement sélectionné font partie d'un secret qui donne une saveur particulière au nougat.

Alemany s'est spécialisée dans miels monofloraux, qui sont recueillies auprès des apiculteurs de tout le pays. L'innovation en Allemagne est fournie par le concept de miel à valeur ajoutée, dans sa ligne de miel gourmand.

Le nougat et le miel d'Alemany ont été récompensés par les Great Taste Awards à différentes occasions, un prix considéré comme l'Oscar du monde de l'épicerie fine.