Je l'ai dit plusieurs fois aux gens de notre Communauté. Quelle chance nous avons de vivre si près du Penedés. Une région où l'on peut déguster des vins et une gastronomie incomparables. Et dans cette oasis, la cave PERE VENTURA émerge avec un paradigme de qualité et de bon goût.
Une oasis de vin haut de gamme
À moins de 40 minutes de Barcelone, dans la cathédrale des cavas catalans, dans Sant Sadurní d'Anoia, nous avons trouvé l'entrepôt Père Ventura, un lieu qui montre clairement de l'extérieur qu'il ne s'agit pas d'une cave conventionnelle. Tout est soigné avec soin et dans les moindres détails. Vous savez que l'expérience des personnes qui visiteront la cave est prise très au sérieux. Des matériaux nobles et beaucoup de design dès la porte d'entrée franchie.
Mais quand on dit que tout est soigné dans le détail, on se réfère au soin des champs, de chaque vigne, de chaque taille, de chaque mètre carré. Et ce savoir-faire se perçoit à chaque instant. Aussi dans le traitement personnel de ses employés et de ses propriétaires, qui est à un niveau très élevé, où l'on se sent également pris en charge et très respecté.
Ce domaine a été créé en 1992, par Père Ventura, un homme d'affaires de premier plan dans le secteur du vin et du cava, un exemple du self-made man. Issu d'une famille de tradition viticole, il a consacré toute sa vie à créer ses entreprises, acquérir et valoriser ses domaines viticoles. Par conséquent, cette année marque le 30e anniversaire de la cave.
"J'ai créé PERE VENTURA FWE sur la base d'une déclaration de principes. Nous tous qui faisons partie du groupe, respectons-les et respectons-les. »
Pere Ventura PDG et fondateur.
Lorsque vous faites une visite à la cave et qu'ils vous expliquent tous les détails de la création de chaque parcelle, vous ressentez une émotion croissante en vous, probablement parce que si vous êtes une personne qui partage les mêmes valeurs que l'honnêteté, le respect , durabilité et engagement, croyez-vous chez vous... en version très Premium, oui.
L'œnotourisme est en plein essor en Espagne et dans le monde, et ici vous pourrez vivre une expérience gastro-œnologique qui, sans aucun doute, restera dans la rétine des personnes qui l'apprécient.
Se promener dans leurs fermes à pied ou en véhicule pour l'occasion permet de connaître chaque détail que la famille Ventura vous permet de partager avec grand plaisir, et fière de pouvoir les partager. Situé dans une zone de Penedes privilégié, entouré de montagnes, qui ont toutes pour mission d'abriter et de protéger les vignes des vents désagréables et d'aider les raisins à mûrir jusqu'à ce qu'ils atteignent leur point optimal début août pour les vendanges.
Se promener dans le labyrinthe composé de milliers de bouteilles, parfaitement agencées par millésime et qualité, est tout simplement spectaculaire. Avec une explication précise, dynamique et très ludique, ils sauront vous transporter dans la magie du vin et de son élaboration. Parce que le cava est un vin mousseux élaboré avec le Méthode traditionnelle (il s'appelle ainsi pour des raisons contestataires françaises, qui ne veulent pas qu'il s'appelle Méthode Champenoise, bien qu'il s'agisse exactement de la même méthode de production), dans le cas de Père Ventura, atteint un niveau de qualité exceptionnel et a été primé dans de nombreux concours internationaux.
Pere Ventura, en 2019 a été sélectionné "Top 100 des vignobles» par le prestigieux journal américain Vins et spiritueux. Le jury de dégustation et les critiques de Vins et spiritueux chaque année, ils goûtent aveuglément plus de 11.000 XNUMX vins du monde, révélant une sélection de ceux qu'ils considèrent comme les plus distinctifs. Faire partie du 'Top 100 Wineries' implique d'avoir des vins avec les meilleurs scores et que la marque affiche une qualité différenciante, constante (la même dans les différents millésimes) et commune à toutes les références.
Père Ventura était la seule marque pétillante nationale dans cette sélection de 100 caves, dans laquelle se distinguent d'autres de renommée internationale, comme Champagne Bollinger, Louis Roederer, cruche o Vega Sicilia, pour en nommer quelques uns. Cette reconnaissance de ses vins effervescents n'est pas surprenante, dont, 90% est exporté vers plus de 50 pays sur les cinq continents.
Mêmes objectifs
Travailler dur pour obtenir une reconnaissance internationale est très difficile, mais si vous ajoutez l'effort, la qualité des produits et leur diffusion constante, cela peut être atteint. Fabriqué en Espagne Gourmet veut aller au-delà des attentes de nos consommateurs et faire partie des moments privilégiés de la vie des gens du monde entier.
En cela, nous sommes d'accord à 100 % avec Père Ventura. Dans son engagement pour une viticulture raisonnée et pour l'élaboration de vins identitaires d'un territoire, elle a fait de la production biologique une prémisse essentielle. la valeur de la Domaine de Can Bas et l'engagement envers la qualité se reflète également dans l'ensemble des vignobles qui composent le Place qualifiée Can Bas, catégorie supérieure attribuée à Cava de Paraje Qualifié Pere Ventura Gran Vintage, le sceau de qualité le plus élevé pour un cava basé sur l'unicité de son origine.
Et pour terminer la visite, nous arrivons à l'espace de dégustation de vins et effervescents de Père Ventura, une salle fantastique, et conçue avec un glamour inhabituel dans le secteur, est un boutique vino-gastronomie de premier ordre.
Ici l'essentiel est d'accorder les différents vins avec quelques produits gourmands comme jambon, fromage, quelques huîtres, quelques conserves gourmet… qui vous font ressentir cette sensation de produits d'épicerie fine au bon endroit… et voilà, nous comprendrons pourquoi l'Espagne a un tel potentiel pour conquérir le monde avec sa gastronomie. On adore leurs cavas, les vins DOPenedés (Can Bas) et leur aussi exceptionnel DOPriorat (Mervm Priorati), et avec nos produits comme le Jambon 100% ibérique, par exemple, va parfaitement avec chacun d'eux.
En notre sélection Pere Ventura vous pouvez trouver les meilleurs cavas dans la cave.
Parce que profiter du meilleur de l'Espagne est très facile avec Fabriqué en Espagne Gourmet.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.
