Nous avons maintenant six mois, chez MadeinSpain.store, et nous avons trouvé des lumières et des ombres dans la scène gastronomique espagnole. Et bon nombre de nos questions sur les raisons pour lesquelles nous n’avions pas plus de présence sur les marchés internationaux, nous avons dissipé des exemples qui nous ont surpris, d’une part, et d’autre part, qui nous ont attristés.
L'Espagne en Différent! C'est un sujet, oui, mais il a beaucoup de vérité. Dans une année très étrange, pleine de nouvelles situations et sans protocoles historiques pour savoir comment agir, j'ai commencé le développement de MadeinSpain.store, Avec Sveta Krolivetskaïa, partenaire et co-fondateur de ce projet passionnant qui vise à élever nos produits gastronomiques espagnols Premium au sommet du marché international. Ombres et lumières nous nous sommes retrouvés sur cette voie, dans cette première phase dans laquelle nous nous trouvons actuellement, celle de sélectionner les marques qui devraient faire partie de notre plateforme de produits gourmands avec le sceau de Fabriqué en Espagne. Et nous sommes différents parce que nous aimons mettre des bâtons sur nos propres roues. Il a été étrange et en même temps pathétique de trouver des secteurs où le contrôle de la qualité brille par son absence. Un étiquetage très flou et aucune volonté d'améliorer la qualité (réelle) par-dessus tout.
Huile extra vierge
Un des secteurs les plus terribles. Il a tout pour réussir: le meilleur produit au monde, la production la plus élevée et un avenir à conquérir. À commencer par les campagnes publicitaires où l'huile d'olive est habilitée (mot à la mode), juste comme ça, comme le meilleur des meilleurs. Mais pas de différenciation vers le Extra vierge, le seul et unique. L'autre, désolé, ce sont des déchets purs. C'est drôle quand on peut voir des noms comme l'huile d'olive raffinée dans les supermarchés. Par conséquent, pour être propres à la consommation, ils doivent passer une série de processus chimique et physique qui constituent le raffiné pour éliminer ses caractéristiques déficientes. Le problème est que dans la plupart de ces processus, les substances qui confèrent à l'huile plusieurs de ses propriétés saines sont également éliminées.
Et le bon, le vrai joyau de la couronne, le Extra vierge, il est à peine connu comme un produit essentiel pour notre santé. Je n'ai pas encore trouvé d'association privée (car publique je vous dis déjà qu'elle n'existe pas) qui rassemble et protège les producteurs / marques de Espagnol EVOO. Ce que j'ai vu, ce sont les initiatives internationales, ou d'exportation, qui sont attrayantes, mais qui échouent encore une fois dans la plus évidente: vanter, diffuser et protéger EXCLUSIVEMENT EVOO espagnol.
Est-il si difficile de créer une association qui défend et projette la Espagnol Premium EVOO?
C’est sans aucun doute l’exemple le plus révélateur que le secteur n’est pas uni. Même les différentes Appellations d'Origine Protégées ne font pas des actions conjointes au niveau international pour promouvoir Premium EVOO comme ça Or liquide espagnol pur.
MadeinSpain.store: sélectionnez le meilleur
Connaissant le marché international et notre potentiel, nous souhaitons, en tant que compagnons de voyage, des entreprises qui ont le marché étranger en tête. Espagne il doit pousser en tant que marché intérieur, mais à l'extérieur, ils nous comprendront beaucoup mieux. Parce que la qualité est transversale et si elle est projetée comme il se doit, Avec la vérité devant, l'avenir nous appartient.
Avec cette prémisse d'un secteur désordonné et sans direction homogène, nous avons développé notre plan pour trouver des producteurs dont nous tomberons amoureux dès que nous les rencontrerons. Avec la création d'exigences très exigeantes, prélude à un projet plus important que nous vous informerons sous peu, nous suivions dans toute la géographie espagnole, des entreprises qui possédaient de telles caractéristiques spécifiques.
La première, un produit de qualité supplémentaire, supérieur, que l'effort humain derrière pour atteindre ce niveau inégalé est reconnaissable et qu'il réaffirme son niveau gastronomique.
En second lieu, l'emballageCar, à quoi sert un excellent produit s'il n'attire pas le regard de ses consommateurs? Eh bien ça, pas du tout. Et dans cet aspect, nous avons trouvé des pièces de design authentiques, qui ont donné du plaisir et une envie irrépressible d'essayer ce qu'ils avaient à l'intérieur.
Troisièmement, l'histoire de l'entreprise, le storytelling, pourquoi nous devons tomber amoureux du produit et de l'entreprise qui le représente.
Et quatrièmement, les personnes qui composent l'entreprise. Pour nous cette partie est très importante, connaître les propriétaires de l'entreprise est essentiel pour travailler avec nous. Parce que nous devons leur transmettre les valeurs humaines qui nous engagent à notre cause: aider Espagne être à la place que vous méritez au niveau gastronomique.
Marques MadeinSpain
C'est un secteur en forte croissance à coup sûr que nous trouverons plus de compagnons de voyage, mais pour l'instant, nous le partageons avec les entreprises suivantes:
Catalogne
Nous avons Ed'o de Tarragone (Ariadna et Herzan sont ses propriétaires); Nou Ségons (Adria); Plus Monstseny (Rog), Clos Figueras (Anne Jósephine) et Set et Ros (Albert et Jordi).
Estrémadure
la nature C'est l'entreprise que nous avons sélectionnée dans cette région (Fernando en est le propriétaire).
Andalucía
La communauté avec le plus de production au monde. Sept mille (Deuxième); Ferme du Prado (Alonzo); 1948 Oléum (Marie); Supplémentaire (Jose Manuel) et Château Canena (Luis) l'entreprise avec la plus grande présence internationale dans plus de 50 pays.
Tous répondent à toutes les exigences pour être Fabriqué en Espagne. C'est simplement Le meilleur de l'Espagne.
En 2021, où les flux de personnes resteront faibles par rapport à 2019, il faut profiter du fait que les Européens, notre principal marché, auront besoin de notre pétrole pour leur propre consommation. Et en tant que premier producteur, nous devons attaquer les dirigeants italiens, pour leur capacité et leur qualité. Producteurs espagnols de EVOO Premium, Nous vous attendons pour conquérir le marché européen !!
AUTEUR: Israel Romero est le PDG de MadeinSpain.store et Romero Premium Networking. Amoureux de la gastronomie espagnole, l'un de ses souhaits est de contribuer à le placer au sommet du piédestal mondial. Le manque de pédagogie et de diffusion adéquate signifie que nous devons nous efforcer de communiquer plus et mieux. Et il le fera jusqu'à ce qu'il l'obtienne.
