Certes, nous cherchions depuis un certain temps un partenaire pour représenter le fromage le plus international que nous ayons en Espagne : le fromage Manchego. Et nous l'avons vraiment trouvé, comme toujours, répondant à nos paramètres les plus exigeants de qualité, d'emballage, de narration et de personnes derrière la marque.

Un engagement envers la tradition de La Mancha et un hommage à Don Quichotte

L'Espagne est un pays de fromages, et quels fromages ! De tous les types possibles, je saurais difficilement en garder un seul. Mais l'un de ceux qui se distinguent par leur propre personnalité, est célébré dans le monde entier, et qui est unique à notre pays, est le fromage Manchego. Et dans Fabriqué en Espagne Gourmet, nous ne pouvions avoir qu'un seul excellent choix pour cette catégorie : le fromagerie 1605. Un engagement envers la tradition de La Mancha et qui tire son nom de l'année de publication de la première édition de Don Quichotte, et avec lui, veut rendre hommage au livre espagnol le plus universel. Avec une Appellation d'origine protégée (AOP), est situé dans la Finca Sierra La Solana, Ciudad Real, un cadre naturel, entouré de vignes, d'amandiers et de broussailles, végétation typique de La Mancha, qui donne une grande saveur au lait.

Il constitue le pari la marque pour promouvoir et maintenir fièrement la tradition du fromage Manchego, considéré comme l'un des meilleurs au monde pour ses qualités très particulières et son processus de fabrication entièrement artisanal. L'ensemble du processus de fabrication du fromage 1605 ils le réalisent entièrement fait à la main par ses maîtres fromagers experts. Le remplissage du caillé dans les moules se fait manuellement, un par un !, avec un pressurage doux d'abord puis de plus en plus intense. Le résultat? Un fromage sélect qui se distingue par son élégance en bouche, son caractère fruité et sa saveur intense et persistante.

Nous qui avons essayé toute sa gamme, pouvons difficilement nous contenter d'un seul. Parce que ses différents traitements permettent de les apprécier tous, à différentes occasions, mais avec le même résultat : une satisfaction absolue.

fromagerie 1605 Elle dispose des équipements adéquats pour fabriquer un fromage aux garanties sanitaires adéquates, répondant aux critères d'agrément fixés par l'Union Européenne et les Etats-Unis.

Un exemple : Faire 1 kg de fromage affiné nécessite entre 5,5 et 6 litres du meilleur lait.

Nous sommes fiers de commercialiser ces excellents fromages Manchego qui ont commencé leur internationalisation il y a quelque temps. Parce qu'ils savaient que ce n'est qu'en offrant le meilleur qu'ils réussiraient sur les marchés internationaux. Et maintenant, vous pouvez les déguster dans notre boutique gastronomique en ligne, dans toutes leurs cures, quatre, sept et 10 mois et la merveilleuse et unique Manchego truffée.

Quel plaisir de partager avec vous tous Le meilleur de l'Espagne!.