Description
Fiche technique
Cave: baniso
DO Ca. La Rioja
Millésime: 2017
Variété: Tempranillo.
Qualité: 13,5% vol.
Note de dégustation
D'intensité moyenne avec une couleur cerise brillante
Au nez, il est intense, profond, complexe. Aux arômes de fruits rouges associés aux fines notes de l'élevage en fûts de chêne : épices, café, vanille.
En bouche, il est équilibré et élégant, très personnel. Il garde une bonne fraîcheur. Finale : Longue, profonde, agréable.
La persistance en bouche est prolongée, savoureuse et agréable.:
Température de fonctionnement: 16 à 18 ° C
Géologie et Sol
Tempranillo de vignobles sélectionnés dans différentes régions d'Elciego (Rioja Alavesa).
Les sols sont argilo-calcaires, pauvres en matière organique.
Le climat est méditerranéen continental, avec une influence atlantique marquée. Après un cycle sec et des températures estivales élevées, la récolte prolongée de 2016 a bénéficié d'une météo favorable pour obtenir une vendange de qualité, qualifiée par le Conseil de Régulation de Très Bonne.
Jumelage
En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous le recommandons avec toutes sortes de viandes, notamment le bœuf grillé et le cochon de lait rôti. Il est idéal avec l'une des spécialités riojanaises les plus typiques : les côtelettes d'agneau de lait rôties aux sarments de vigne. Viande mijotée et poisson bleu. En général, des recettes avec de la sauce et des arômes intenses. Fromages de brebis et de chèvre affinés et charcuteries, de préférence ibériques.
Élaboration
Récolte : Récolte majoritairement mécanisée, de mi-septembre à mi-octobre. Fermentation : 20 jours en cuve inox à température contrôlée.
24 mois en barrique plus 12 autres en bouteille. La moitié des fûts est en chêne français, l'autre moitié en chêne américain. 30% des barriques sont neuves.
Peu importe si vous allez faire un barbecue, une fête, célébrer une victoire, un dîner romantique pour deux ou simplement profiter de votre temps après le dîner, dans son assortiment, vous trouverez les vins qui correspondent parfaitement à n'importe quel événement et le rendent ainsi spécial et spécial, mémorable.
À Banisio, ils sont orientés vers le client et pour cette raison, ils ont effectué une sélection et une dégustation méticuleuse de raisins et de vins appartenant à 30 caves avec DO Ca La Rioja, 15 caves avec DO Ribera del Duero et 8 avec DORueda.
Israel Romero -
Excellente qualité prix.