Amontillado del Castillo (Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos) Adega Lustau

Adegas Lustau

Botella de 50 cl

A solera deste exclusivo Amontillado consta de 38 barricas. Criado durante 18 anos na adega Castillo de San Marcos, na cidade costeira de El Puerto de Santa María.

Cor ámbar intenso e brillante con reflexos cobre. Aromas de praliné de abelá e casca de laranxa confitada, notas de verniz e madeira sobre un fondo de madeira afumada. Seco, picante e saboroso, cunha acidez refrescante.

Marcadamente abelá, cun delicioso, picante salgado cun final extraordinariamente longo.

Puntuación: Parker 93.

descrición

Folla de datos:

Adega: Lustau Fines Selected Wines

DO Jerez-Xérés-Sherry

Viño xeneroso. 18 anos

Variedade: 100% Palomino

Grao: 21,0 % vol.

Nota de cata:

Temperatura de operación: 13-14ºC

Viticultura: Palomino 100% do viñedo de Montegilillo, na finca de Carrascal, con terreos de albariza, moi apropiados para o cultivo da uva palomino.

Elaboración: Sometido a dobre cría. Primeiro, unha etapa de envellecemento biolóxico, baixo un veo de flor de fermento, e máis tarde, cando se perde o veo, comeza unha etapa de envellecemento oxidativo. Por concentración, despois de case 20 anos de envellecemento, o grao alcohólico aumenta ata superar o 20% vol. Criado durante 18 anos na adega Castillo de San Marcos, na cidade costeira de El Puerto de Santa María.

Emparejamento: Servir como acompañamento de consomés, foie gras, embutidos ou afumados, con bandexas de queixos, peixes aceitosos ou mariscos. É un viño que marida moi ben con pratos moi picantes.

información adicional

peso	1,3 kg
facer	DO Jerez-Xeres-Sherry

Información sobre a adega Lustau

Bodegas Lustau foi fundada en 1896 por D. José Ruiz-Berdejo. Foi un comezo modesto: don José, secretario xudicial, cultivou as vides na súa finca Nuestra Señora de la Esperanza. Na casa da viña criaba os viños que despois vendía ás grandes adegas exportadoras. Era tendero. Un almacenista era un viticultor que elaboraba e criaba os seus propios viños, pero por falta de contactos comerciais acabou vendendo a súa produción a grandes adegas. Actualmente, a súa especificidade como almacenistas non lles permite embotellar viño para vendelo ao público, o que fixo que moitos desapareceran, iso si, os que quedaron teñen criaderas e soleras excepcionais.

Lustau é a única adega que produce viños nas tres cidades do Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda.

Os seus viñedos reciben ao redor de 3.000 horas de sol ao ano, acompañadas dunha precipitación relativamente elevada (600 litros por metro cadrado de media ao ano). A paisaxe da zona está formada principalmente por montes calizos moi brancos, denominados “albariza”. A súa singularidade débese a que esta zona estivo baixo o mar hai miles de anos. En menor medida hai zonas de barro e area en zonas próximas á costa.

Bodegas Lustau está considerada hoxe como unha referencia mundial en canto a viños de primeira calidade. Nos últimos anos Lustau foi galardoado con multitude de premios internacionais. Destacan os premios como Mellor Bodega Española en 2011 e Mellor Bodega de Xerez en 2014 e 2016, concedidos en Londres polo International Wine & Spirit Competition.

Lustau foi a primeira adega do mundo en recibir dúas veces o prestixioso trofeo Len Evans pola súa calidade e consistencia en 2011 e 2016 do prestixioso concurso International Wine Challenge.

Ano tras ano, os viños Lustau tamén reciben numerosos premios e recoñecementos, que sitúan á adega entre as máis premiadas do mundo. A filosofía de Lustau segue sendo a mesma desde a súa orixe en 1896: ofrecer aos consumidores a máis ampla e selecta colección de especialidades xerezanas.