Non cabe dúbida de que para a gran maioría de persoas e empresas, o actual ano 2020 foi un desastre. A actual pandemia está pasando factura e deixará a súa pegada en nós durante algún tempo. Porén, como na maioría das crises, obrigounos a pensar e redefinir algunhas actividades e negocios, e disto xorden oportunidades. Agora é o momento de relanzar e elaborar estratexias coas novas ferramentas da nova economía. Douche o meu consello a seguir.
O mercado que nos chega
Todo indica que no mercado agroalimentario e gourmet os próximos anos compartirán presenza a venda online e offline. O consumidor actual quere mercar en ambos sentidos dependendo do momento, do lugar, do produto e do tempo dispoñible. Aínda que as vendas en liña seguirán crecendoSen dúbida, a gran recomendación é ter presenza en ambos mundos para todas as empresas que xa teñen presenza offline. Non obstante, para todas as novas empresas ou todas aquelas que queiran abrir unha canle de comercialización directa ao consumidor, A venda en liña é fundamental, sempre que se teña en conta un plan intelixente de marketing e comunicación.. Este plan é básico para ter presenza en internet.
Busca o socio relacionados
Para todos os produtores e transformadores da gastronomía e do sector agroalimentario, a oportunidade de levar a cabo vendas directamente, e poder fidelizar aos clientes, proporcionará, ademais de beneficios económicos, valor de marca e, en consecuencia, un maior valor para a empresa.. Neste sentido, o asociarse con tendas ou plataformas expertas en promoción e merchandising segmento gourmet cobra especial importancia. A economía de escala en promoción e comunicación pode ser estratéxica para todas estas empresas e atopar o socio axeitado será clave.
Por outra banda valores vinculados ao produto como a alta calidade, a saúde, a orixe, a trazabilidade, a sustentabilidade, así como os valores sociais, proporcionarán ao produto e á empresa unha diferenciación. nun mercado que busca cada vez máis a excelencia dun xeito máis holístico no segmento gourmet.
Dixitalización agora!
A pandemia de 2020 levounos a acelerar os procesos de dixitalización que se estaban levando a cabo a moi baixa velocidade. Este proceso debería consolidarse e incrementarse, na procura dunha mellor calidade, garantía, trazabilidade, etc. Todo para chegar a produtos máis sostibles, rendibles e seguros. Tamén para mellorar a información e a comunicación co consumidor, dun xeito bidireccional. Deste xeito, tecnoloxías como blockchain, a intelixencia artificial, a integración da internet das cousas, etc., cobrarán gran importancia nos próximos anos para mellorar a rendibilidade e a calidade percibida polo consumidor.
Un bo exemplo é FoodXain, un servizo que permite a dixitalización selos de calidade e etiquetas; dando garantía de calidade e información aos usuarios que buscan un maior vínculo que nos leve a unha maior fidelidade.
Como ocorre nestes procesos? serán moitas as empresas que, por medo ao descoñecido, chegarán tarde neste proceso e, en consecuencia, perderán vendas e valor da marca.. As empresas tradicionais tamén deben ser dixitais, axudándoas a saír dos seus mercados tradicionais. Por outra banda, as empresas que emprenden este proceso de dixitalización neste momento, pode ter unha diferenciación moi importante. Todo isto, nun momento no que o custo da tecnoloxía é razoable e o coñecemento para integrala é máis que asequible para a maioría das pequenas e medianas empresas.
Por outra banda, este proceso de dixitalización, para todas as empresas que o realicen, establecerá a base para asumir todos os cambios que se vaian producir nun futuro próximo. Conseguindo así unha gran vantaxe competitiva. É dicir, Debemos entender a dixitalización como un camiño que debemos comezar a percorrer hoxe e que levará a máis beneficios e prosperidade.
Oportunidades para 2021
O cambio de os hábitos de consumo producirán oportunidades de negocio e estas xeraranse entendendo o que valora o consumidor, ademais do produto.. No segmento gourmet dáse por sentada a alta calidade e a achega doutros valores, como se mencionou anteriormente, será clave na diferenciación. As empresas deben aproveitar a adquisición destes valores para darlle máis relevancia á marca e buscar unha fidelidade tamén máis emotiva co consumidor.
Finalmente, e aínda que aparecerán de cando en vez, os problemas do noso mercado están aí, con ganas de saír do túnel. Cando isto ocorre, o que resistiu farase máis forte con raíces máis profundas e cun potencial de crecemento exponencial, o que pode darlles grandes froitos.
Innova, pasa a dixital e únete aos socios axeitados, as claves do éxito a partir de 2021.
AUTOR: Santi Llinares, conselleiro delegado de Ambrosía Media Network, que é unha empresa de comunicación, promoción e comercialización especializada no mundo dos produtos gastronómicos, viños, bebidas, produtos gourmet e turismo gastronómico.
