Storm Cheese (azul), Skull Artisan

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración do cliente

cranio

500 g

Queixo azul CalaveruelaChámase "Stormy". Pasta azul no seu estilo incomparable, elaborada con leite cru de ovella. Cunha maduración de pouco máis de 2 meses, é un queixo azul que se non o probas non saberás ata que punto podes gustar este tipo de queixos.

Se che gustan os queixos azuis tes que probalo. É un queixo con sabor espumoso e salino.

O seu nome, STORMY, fai alusión ás veas azuis do corte do queixo que asociamos ao seu intenso sabor. Entre moitos cociñeiros xa se converteu nun mito. Unha coidada preparación que se converte nunha verdadeira obra de arte.

Este produto require transporte frigorífico. Servizo só dispoñible na Península Española, Portugal e Baleares.

descrición

Folla de datos:

Ingredientes: leite de Ovellas. Tipo: Corteza dura, prensada e natural

Materia graxa: 35%

Maduración: 6 meses

Rugosidade: Media

Produtor: cranio

Orixe: Córdoba (España)

Nota de cata: É un queixo cun sabor chispeante onde o molde azul Penicillium roqueforti desenvolve unha sorprendente gama de sabores e aromas no leite que se produce e procesa na granxa de Fuenteobejuna. A pasta é suave, en boca é untuosa e amosa unha batería de sabores arredor do azul que sorprende pola súa intensidade e diversidade.

Emparejamento: Maridaríamos con viños tintos crianza e reserva, brancos afroitados, e tamén por outra banda, pódese maridar con aceites de oliva virxe extra, ou aceites de améndoas, pistachos ou noces ou chocolates.

Beneficios que nos aporta o queixo de ovella

Proporciona unha gran cantidade de enerxía e proteínas, esencial para o noso corpo e para manter os músculos fortes. A concentración de proteínas varía segundo a curación do queixo, polo que os queixos máis curados teñen unha proporción maior.

Alto contido en minerais, especialmente ferro, calcio, fósforo e cinc. Ideal para previr anemia, osteoporose e descalcificación. Ademais, axuda a fortalecer o cabelo, a pel e os dentes.

contén vitaminas do grupo B. que son moi importantes para o bo funcionamento do metabolismo. Este tipo de vitaminas elimínanse nos ouriños, polo que a súa inxesta diaria é moi necesaria. O queixo de ovella tamén é unha gran fonte de vitaminas A, D e E.

É máis dixestivo. O queixo dixírese mellor que o leite e, á súa vez, o leite de ovella contén menos lactosa que o de vaca. Así, está indicado para persoas intolerantes, especialmente os queixos máis curados. E ademais, é sen glute, polo que tamén pode ser consumida por celíacos.

Os ácidos graxos do queixo de ovella (omega 3 e ácido linoleico) son esenciais para o crecemento e beneficiosos para o sistema cardiovascular, inmunitario e nervioso, ademais de ter propiedades anticanceríxenas.

información adicional

peso	0,5 kg

Información sobre Calaveruela

A calidade dos queixos españois é excepcional, os que Calaveruela podería dicir que están no Olimpo. A familia Naranjo leva 3 xeracións elaborando produtos lácteos cun selo único con coidado e máximo respecto.

O leite do seu gando contén o sabor dos pastos e froitos da pasteira cordobesa (norte da comarca) e é o que fai que as súas elaboracións teñan as lembranzas da época na que son muxidas. Como materia prima, é garantía ter como Entendemos a artesanía alimentaria como bandeira do territorio: concentra a paisaxe e o campesiñado na alimentación.

Calaveruela ten o sabor dos pastos e dos pastos, que son a base da alimentación das súas ovellas, na explotación do Monte Olivete, no Val do Guadiato, terra de Fuente Obejuna, no norte da provincia de Córdoba, cun clima, flora e paisaxe. que lles fan gozar da súa dedicación.

Por exemplo, muxen a ovella dun xeito, que obtén leite cunhas características e propiedades que se transmiten aos seus queixos e iogures creados na queixería, situada a 3 km da explotación, onde elaboran queixos de leite cru de ovella.iogures e manteiga. .

MadeinSpain chamou a atención a calidade de todos os seus produtos e a sensibilidade que existe en cada un deles. Todo o mundo, absolutamente todo o mundo, ten algo diferente ao resto, e desde o primeiro momento nos apaixonaron. Sen dúbida son unha debilidade!! O seu verdadeiro segredo: o amor que poñen no que fan.

Valoración 1 en Storm Cheese (azul), Skull Artisan

Valorado con 5 de 5
israel romero - 31/03/2022
Non probei outro queixo semellante entre os azuis, delicado e ao mesmo tempo intenso, sorprendente con marmeladas naturais.