O Salchichón de Vic da Casa Riera Odeix cumpre 160 anos. Un produto que se segue elaborando do mesmo xeito tradicional e coa mesma calidade nos procesos. Unha proteína que Xavier Lahuerta sabe traballar moi ben, e neste caso, nunha ensalada moi mediterránea.
INGREDIENTES para 2 persoas
- 100gr Casa Riera Ordeix Salchichón
- 1 Pan rústico
- mestura de ensalada s/c
- s/c Aceite de Oliva Virgen Extra Mas Montseny
- s/c Condimento de vinagre doce La Tapia
- s/c Allo negro Avoa Carmen
- Coentro fresco
- Moscada
- Pementa rosa
- Cravo
- Pementa verde e sal de limón de Sal de Ibiza
ELABORACIÓN
- En primeiro lugar, cortamos en anacos pequenos a barra de pan de masa fermentada rústica, e salteamos con aceite AOVE Mas Montseny xunto co allo negro de Abuela Carmen, rematando o lume con noz moscada relada.
- En segundo lugar, preparamos a vinagreta: nun recipiente mesturamos todos os ingredientes: cravo, pementa rosa, cilantro picado finamente, condimento de vinagre doce, aceite de oliva virxe extra e sal de pementa verde con limón.
- Unha vez rematado o pan, pásase. Prepara unha selección de mini follas de leituga variadas, adereza coa vinagreta e colócaa encima do pan.
- A continuación, coloque o salchichón Vic Casa Riera Ordeix, cortado en láminas finas, enriba do mezclum, e engade o allo negro, tamén pica e coloca os dous enriba do mezclum.
- Para rematar, engádese un xeneroso chorro de AOVE e o toque persoal de sal, pementa verde e limón.
E disfruta!!
Produtos Madein Spain
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
