Excellence Koroneiki, Isbilya, Aceite de Oliva Virxe Extra

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración do cliente

(1 valoración do cliente)

Isbilya

500 ml

AOVE monovarietal Koroneiki.

Recollida anticipada. Extracción en frío.

Embotellado en atmosfera inerte para conservar o aceite en condicións óptimas. Inclúe estuche.

Koroneiki é unha variedade de orixe grega, e proporciona aceites intensos, potentes e con moita personalidade.

Ideal en cru e tamén para acompañar calquera comida que realce o sabor e mellore a súa textura.

Fabricado en España Gourmet sempre garante o mellor da gastronomía española.

descrición

A gama Excellence é a filosofía máis Top, exclusiva Castelo. Producións moi limitadas, e cun resultado final exclusivo.

Koroneiki é unha variedade pouco estendida en España, e produce aceites de sabor potente e amargo.

Folla de datos:

Produtor: Isbilya

Procedencia: Umbrete (Sevilla)

Variedade: Koroneiki

Nota de cata:

cor: Verde lima

aceite complexo no nariz de atributos verdes de alta intensidade onde se combinan as notas de follas e herba recén cortada.
Equilibrado amargo e picante, na boca. Destaca a presenza de froitos secos, especialmente noces, e vexetais retronasais con alta persistencia final.

Para os padais que aman os sabores potentes e picantes, que buscan unha explosión de verdor intenso na boca.

Emparejamento: en Fabricado en España gourmet Recomendamos con pratos de marcado carácter, como os ibéricos, os salmorexos, ou o polbo e por suposto crus. Mellora o sabor do resto dos ingredientes. Ideal para aderezar ensaladas verdes e verduras ao vapor.

Información nutricional por 100 g:

Valor enerxético: 3700 kj/900 Kcal
Graxas - 100 g
dos cales saturados - 14 g
Hidratos de carbono - 0 g
dos cales azucres – 0 g
Proteínas - 0 g
sal - 0
Almacenar nun lugar fresco lonxe da luz e da calor.
Acidez: 0,13%

descrición

O noso sistema de cultivo integra todo o coñecemento acumulado ao longo das xeracións, con tecnoloxías modernas froito da investigación e desenvolvemento de centros de investigación e universidades agronomías.

A situación das árbores seguindo unha sebe continua, permite a máxima iluminación de toda a follaxe, o que proporciona unha maior acumulación de ácidos graxos e un estado de madurez homoxéneo en toda a árbore.

As achegas controladas de auga e nutrientes fan que a calidade do aceite sexa máxima, seguindo o noso principio de excelencia.

A rapidez na recollida garante o estado óptimo da froita no momento da colleita, conservando así todo o aroma e sabor da nosa terra e variedade.

Koroneiki é unha variedade de orixe grega. Aporta aceites intensos, potentes e con moita personalidade.

Despois dun longo e coidadoso camiño, unha vez obtidos o froito, exclusivamente das nosas granxas, a nosa misión non fai máis que comezar... comezamos a facer Isbilya:

Colleita de olivas a mediados de outubro. Conséguese así un aumento do afroitado (característica organoléptica na cata que lembra á das olivas sanas e frescas). Conleva perda de produción, debido á baixada do rendemento en graxa do froito.

Recollida nas horas menos calorosas do día. Permite manter as olivas a baixa temperatura, para conseguir unha auténtica extracción en frío (22ºC), obtendo un elixir de oliva exponencial.

Recollida por máquina de montar. Grazas a este sistema podemos colleitar toda a nosa plantación nun só día, conseguindo a máxima homoxeneidade nos nosos aceites.

Só recollemos olivas voadoras (na árbore) e colocadas nas 3/4 partes superiores da árbore onde se atopan os froitos que producirán o aceite de maior calidade.

A moenda realízase en menos de dúas horas desde a súa recollida.

Tecnoloxía de extracción. Gea Westfalia, a través da última tecnoloxía de extracción, obtén os seus zumes de oliva e sométeos aos máis estritos controis de calidade.

información adicional

peso	1,25 kg

Información sobre Isbilya

Esta é unha desas marcas que teñen todo para triunfar. Excelente produto, embalaxe elegante e algunhas persoas detrás da marca que saben exactamente o que queren e a onde queren ir.

Porque para eles o inconformismo é a procura da excelencia. Eu máis perturbador do que serían.

Non entenden o campo como un sector tradicional. Tampouco realizan os procesos de elaboración como a maioría.
Outro factor importante é que non promovemos o emprego como algo estacional. Non lle ocultan información aos que confían neles.
Isbylia vende calidade, máis ben, moi alta calidade, porque son honestos co que fan e cren.

Isbilya naceu en 2012 sen deixar de avanzar. E así seguirán, porque o seu obxectivo é o mundo.

Con máis de 40 hectáreas plantadas no corazón de Aljarafe (Sevilla) teñen un entorno excepcional onde producen catro variedades de olivas: arbequina, arbosana, koroneiki e sikitita. Destinando moitos recursos ao coidado das nosas oliveiras, preservando sempre a fauna e flora autóctonas.

Teresa e Ángel Martínez son os fundadores de Isbilya Cada vez que pensan no tempo que investiron en formación (biólogo e químico), en todas as noites sen durmir que levan a crear produtos que ilusionen á xente, en todos os esforzos para rexuvenecer o sector dos AOVE, sobre todas as viaxes para dar a coñecer a túa marca...

Cada vez que pensan niso saben que valeu a pena.