descrición
Un verdejo sideral
Con este viño honran a todos aqueles que sen complexos trazan o seu propio camiño. Son exploradores. O seu destino está no descoñecido. É un viño para quen busca descubrir en vez de reafirmarse. Se chegaches ata aquí, este é o viño para ti.
A produción deste viño da Denominación de Orixe Rueda é limitada ata 12.000 botellas ao ano para garantir parámetros de calidade moi esixentes
Folla de datos
Adega: Viñedos propios, en Adegas Pozaldez Crianza. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
Para nada: 2018
Grao: 13,5%
Variedade: 100% Verdejo
Notas de CATA: Na súa cata amosa unha cor dourada máis brillante que a anada 2016 xa que, aínda que leva máis tempo, leva menos tempo en botella. O movemento conserva moi ben a súa frescura, pero xa comeza a ser untuoso, elegante e sensual sen dúbida.
O nariz é de alta intensidade, moi franco, gran claridade dos aromas varietais que predominan nun primeiro momento. Ao airealo chega a crianza e a achega das súas lías. Non tan mesturado como a anada anterior, que leva máis tempo na botella para combinar, pero xa comeza a dar excelentes sensacións aos amantes dos viños brancos complexos e elegantes. Gaña frescura e froita da anada 2018, pero queda un pouco atrás en complexidade e presenza do bouquet.
En boca é suave, fresco de entrada, con moita froita, conserva vivacidade no padal, Potencia, elegancia e sedosidade onde as lías e a barrica lle dan profundidade, pero sen perder a frescura do varietal. O retrogusto combina froitas e especias, diferentes da anada anterior.
Temperatura de operación: 6-8ºC
Elaboración: En 32 hectáreas de viñedos 100% da variedade Verdejo escóllese uvas de calidade para elaborar este gran viño. Liberso é o primeiro viño creado nesta adega, interesante e diferente, produto de descubrir os límites de diversos valores desta variedade de uva como é o verdejo.
Para obter este resultado elaboráronse 19 viños diferentes; viños que pasaron por varios procesos, o primeiro en depósitos de aceiro inoxidable a temperatura controlada e envellecido coas súas lías durante 9 meses para preservar a súa espontaneidade. Por outra banda, producíronse individualmente 18 viños, fermentados e envellecidos durante 9 meses en barricas de carballo francés, americano e húngaro procedentes de 12 dos mellores toneleiros do mundo e en 3 volumes diferentes: 225, 300 e 500 litros.
Emparejamento: en Fabricado en España Gourmet Recomendamos peixe azul e marisco, pero tamén con arroces, queixos brandos ou cremosos e arroces de todo tipo. No aperitivo tamén estaría xenial. Un deses viños con corpo que ata podes degustar só, cun bo libro.
liberado É o primeiro viño DO Rueda caracterizado e comercializado pola vendima. Cada viño é un fiel reflexo das peculiaridades do seu ano marcado por un estilo común e inconfundible.
a uva verdejo
A uva verdejo vive máis de dez séculos na Denominación de Orixe Rueda. O seu xenio está determinado polo seu aroma e sabor, con matices de herba de matogueira, con toques afroitados e excelente acidez. O extracto, factor de personalidade dos grandes viños brancos, é perceptible polo seu volume e polo seu característico toque amargo que proxecta un chisco de orixinalidade en boca, acompañado dunha gran expresión afroitada. Son viños de gran harmonía, cuxo recordo despois de pasar pola boca invita a continuar coa cata.
Clima continental
A DO Rueda érguese entre os 700 e os 870 metros sobre o nivel do mar, con terreos chairos pero altos, que soportan invernos fríos e moi longos, primaveras curtas con xeadas tardías e veráns calorosos e secos, só alterados por temporais inoportunos. Este factor obriga ás vides a buscar os seus recursos hídricos nas profundidades do subsolo, máis que noutras zonas de Europa.
A DO Rueda sitúase no sector central da depresión formada polo río Duero, constituíndo unha meseta de suaves relevos e pendentes sometidas aos ventos atlánticos. Extensos socalcos aluviais e diluviais nas ribeiras do Duero e dos seus afluentes Trabancos, Zapardiel e Adaja.
Solos pardos, ricos en calcio e magnesio, fáciles de labrar e pedregosos con boa aireación e drenaxe e afloramentos calcarios nos niveis máis altos das ondulacións. Permeable e sonora, a súa textura varía de areosa a limosa.
O pH. dos seus terreos oscila entre 7 e 8. Este substrato xeolóxico evolucionou en superficie cara a solos pardos sobre depósitos alóctonos pedregosos, orixinando os típicos solos “de salsa” onde se sitúan os mellores viñedos da DO Rueda.
Variedades uvas brancas
A DO Rueda é unha das poucas rexións vitivinícolas europeas especializadas na elaboración de viño branco e na protección e desenvolvemento da súa variedade autóctona, o Verdejo.
A forte personalidade do Verdejo (variedade principal), a adhesión doutras variedades, así como un viñedo que aprendeu a sobrevivir á dureza do seu entorno, case hostil, a dar o mellor de si ao viño, conforman o perfil dos viños brancos de Rueda.
As variedades foron aparecendo ao longo da historia da DO Rueda. Nos anos 30, a variedade comeza a plantarse na zona Fino Palomino, orixe dos viños de flor fortificada, cun rendemento superior ao doutras variedades e capaces de producir viños semellantes aos de Xerez, moi demandados naquela época. Así, converteuse na variedade maioritaria na comarca da Medina daquela (o CRDO Rueda non permite novas plantacións desta variedade). É unha variedade que produce viños lixeiros con baixa acidez, moi axeitados para elaborar viños con envellecemento biolóxico.
Variedade Viura, coa súa sona rioxana, comezou a cultivarse nos anos 50, unha época na que o clásico modelo branco pasaba polo barril de madeira. Esta variedade daba o toque aristocrático do viño de mesa castelán, xa que eran tempos nos que as virtudes do verdejo estaban aínda por descubrir e se cultivaba ao mesmo tempo, nos extremos do xeneroso e popular. Emprégase en viños brancos aportando maior lixeireza e un punto de acidez.
La Sauvignon Blanc (variedade principal) fixo acto de presenza nos anos 70. Orixinario do Loira francés, engade un compoñente floral con aromas de pomelo e maracuyá, fronte ao toque de sílex do Sauvignon del Loire, diferenzas debido principalmente ao maior número de horas de sol en comparación co Loira e Burdeos. Porén, teñen en común o período vexetativo curto, que na zona francesa débese á latitude norte e na castelá á altitude. A DO Rueda é pioneira na adopción desta variedade francesa, que confire a esta comarca un carácter moderno e internacional.
La Viognier, autorizado en 2019, É unha variedade que aporta aromas a froita de óso e mel con notas de moscatel.
La Chardonnay, autorizado en 2019, É unha variedade cunha intensidade aromática media-baixa que dá ao viño notas de froita madura e que co paso do tempo pode expresar aromas de manteiga e noces.
israel romero -
É un viño con corpo e crianza, para persoas con padais xa adestrados.