descrición
A granxa Cantera de Santa Ana está situada nun lugar privilexiado coñecido dende hai séculos como o “Monte das viñas”.
Buscan unha viticultura de calidade, apaixonada e responsable. A súa produción é limitada xa que elaboran exclusivamente as uvas da finca: Chardonnay, Syrah, Garnacha Tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Poda en verde, clareo, colleita seleccionada, maceración, fermentación maloláctica en barrica, maduración en carballo e en botella, o paso do tempo... son algunhas das ferramentas que utilizamos para elaborar os nosos viños.
Folla de datos
Adega: Viñedos propios, Finca La Cantera Murchante (Navarra), realizan a vendima manual.
DO Navarra
Para nada: 2020
Grao: 14,5%
Variedade: Garnacha Tinta 100%;
Nota de cata: Cor moi viva de capa media con tons rosa framboesa.
Viño novo intenso e afroitado. Con finos aromas de flores e froitos vermellos.
En boca é suave, fresco e equilibrado. Con certa nota doce.
Temperatura de operación: 6-8ºC
Elaboración: Elaborado con Garnacha Tinta 100%.
Cultivado ao estilo tradicional "en vidro". Selección e recollida manual en caixas. Elaborado coa técnica tradicional de sangrado, e traballado con esmero para acadar a súa mellor expresión aromática. Ten unha produción limitada de 1.072 botellas de 75cl e 75 magnums de 150cl.
Emparejamento: en Fabricado en España Gourmet Recomendamos con ensaladas, pastas, peixes e mariscos.Tamén en aperitivos coas nosas conservas como os mexillóns Conervas Nosa ou DelaCueva.
NON ME ESQUEZAS
Sobre esta pequena flor cóntanse moitas historias e lendas. Simboliza a amizade e o amor eterno.
O seu significado é semellante en moitas linguas. Non me esquezas, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Un viño descarado, moderno e desenfadado que se presenta cun atractivo deseño grazas á boa cor rosa de intensidade que presenta esta Garnacha, así como a unha etiqueta en relieve onde aparece a diminuta flor que lle dá nome.
Este viño é ideal para dúas persoas, mostra da frescura e axilidade coa que circula pola boca este fermoso rosado, sen dúbida unha gran opción, por un prezo moi asequible.
DO Navarra
A proximidade do Cantábrico, a barreira dos Pirineos e o clima suave do Val do Ebro fan de Navarra un lugar único na península para o cultivo da uva. Aquí Atópanse climas atlántico, continental e mediterráneo.
Esta denominación divídese en 5 zonas: Baixa Montaña, Terra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe e Ribera Baixa, que é onde se atopa a Finca La Cantera. En pleno val do Ebro e coa serra do Moncayo ao fondo, os matices singulares desta parcela representan o terroir dos Viños da Finca, colleitados manualmente e elaborados con moito coidado de forma artesanal.
Hai que ver As Bardenas Reais de Navarra. Si ou si te namorarás. Foron escenario na sexta tempada Xogo de tronos. Esta Reserva da Biosfera desértica de 420 quilómetros cadrados é unha xoia chea de caprichos da natureza.
Sabías que?
Tecnicamente, o viño rosado faise como un viño branco e non como un tinto. Non me esquezas está feito con Garnacha tinto mediante técnica de sangrado.
Despois da vendima, as uvas lévanse a depósitos para macerar coa pel da uva.
Pois chámanse rosados bágoa, porque é o momento en que a pel da uva "chora" para darlles cor e aroma. Este método típico de Navarra realízase só con uvas tintas. E é que un rosado de Navarra, e con este método, ten calidade asegurada.
A granxa Cantera de Santa Ana é “Solo, Moncayo e Cierzo".
Moncayo, maxestoso, xa que o cumio máis alto do sistema ibérico os protexe atrapando as nubes e o frío Atlántico. O seu impoñente tamaño e o seu halo de montaña sagrada crean unha paisaxe única, case máxica.
Solo aluvial e solo calcario. Drenaxe rápido e fresco no fondo. Excepcional para a viticultura.
O Cierzo. Ese vento frío e seco do noroeste. Cando sopra, fai as súas uvas saudables e as noites frescas.
israel romero -
Un rosado que non che deixará indiferente. Moi elegante no vaso e para maridar con el. ideal cunha ensalada ou queixo crema.