Oloroso VORS - Adega Lustau

Adegas Lustau

Botella de 50 cl

Bodegas Lustau elabora unha gama de viños VORS (Very Old Rare Sherry), viños envellecidos cualificados e certificados polo Consello Regulador do Viño de Xerez, que garante unha crianza de polo menos 30 anos. Sometida a unha rigorosa selección que só dá lugar a mil botellas de 50 centilitros de cada unha delas. Lustau VORS Oloroso ten a súa orixe na procura e selección que Manuel Lozano, enólogo de Lustau, realizou entre as soleras máis antigas deste viño que a empresa envellece nas súas adegas de Xerez.

Puntuación: Parker 93; Penín 95.

descrición

Folla de datos:

Adega: Lustau Fines Selected Wines

DO Jerez-Xérés-Sherry

Idade media 30 anos

Variedade: 100% Palomino

Grao: 21,0 % vol.

Nota de cata:

Cor ouro vello con reflexos verdes. En nariz destacan aromas de laranxa amarga e toffee, con notas de mel e un fondo picante. A súa concentración lembra ao augardente de Xerez. Lembranzas de coco torrado, cunha acidez brillante. Final extremadamente longo.

Temperatura de operación: 13-14ºC.

Viticultura: Lustau posúe dous viñedos no Marco de Jerez, Viña Montegilillo, procedentes de terras albarizas, moi aptas para o cultivo de uva Palomino, da que obtén os mostos para a elaboración de manzanillas, finos, amontillados e olorosos. E Viña Las Cruces, preto da costa, con solos areosos onde cultivan Moscatel e Pedro Ximénez, destinados á elaboración de viños doces.

Elaboración: Oloroso VORS Lustau é un viño elaborado coa uva Palomino Fino. Seleccionando as soleras máis antigas, con máis de 30 anos, este oloroso nace das barricas con máis estrutura para levar a cabo a crianza oxidativa directamente, chegando a un 17% vol. alc. para evitar que o veo floreciente se desenvolva. O longo envellecemento provoca unha pequena evaporación, concentrando o alcol chegando, nalgúns casos, mesmo a graduacións superiores ao 20% vol. alc.

Emparejamento: Cogomelos, Carnes vermellas asadas, Queixos curados, Aperitivo, Caza maior. Servir nun vaso de boca ancha. Recomendamos desfrutala aos poucos, apreciando como evoluciona o viño, os seus aromas e sensacións.

información adicional

peso	1,3 kg
facer	DO Jerez-Xeres-Sherry

Información sobre a adega Lustau

Bodegas Lustau foi fundada en 1896 por D. José Ruiz-Berdejo. Foi un comezo modesto: don José, secretario xudicial, cultivou as vides na súa finca Nuestra Señora de la Esperanza. Na casa da viña criaba os viños que despois vendía ás grandes adegas exportadoras. Era tendero. Un almacenista era un viticultor que elaboraba e criaba os seus propios viños, pero por falta de contactos comerciais acabou vendendo a súa produción a grandes adegas. Actualmente, a súa especificidade como almacenistas non lles permite embotellar viño para vendelo ao público, o que fixo que moitos desapareceran, iso si, os que quedaron teñen criaderas e soleras excepcionais.

Lustau é a única adega que produce viños nas tres cidades do Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda.

Os seus viñedos reciben ao redor de 3.000 horas de sol ao ano, acompañadas dunha precipitación relativamente elevada (600 litros por metro cadrado de media ao ano). A paisaxe da zona está formada principalmente por montes calizos moi brancos, denominados “albariza”. A súa singularidade débese a que esta zona estivo baixo o mar hai miles de anos. En menor medida hai zonas de barro e area en zonas próximas á costa.

Bodegas Lustau está considerada hoxe como unha referencia mundial en canto a viños de primeira calidade. Nos últimos anos Lustau foi galardoado con multitude de premios internacionais. Destacan os premios como Mellor Bodega Española en 2011 e Mellor Bodega de Xerez en 2014 e 2016, concedidos en Londres polo International Wine & Spirit Competition.

Lustau foi a primeira adega do mundo en recibir dúas veces o prestixioso trofeo Len Evans pola súa calidade e consistencia en 2011 e 2016 do prestixioso concurso International Wine Challenge.

Ano tras ano, os viños Lustau tamén reciben numerosos premios e recoñecementos, que sitúan á adega entre as máis premiadas do mundo. A filosofía de Lustau segue sendo a mesma desde a súa orixe en 1896: ofrecer aos consumidores a máis ampla e selecta colección de especialidades xerezanas.