descrición

A carón da adega, na outra beira do río, na serra de Pesquera, atopamos os seus viñedos plantados en solos máis calizos. A prioridade en Tr3smano é producir só uvas de alta calidade, cunha maduración óptima. Por iso, é fundamental aplicar o control de todos os procesos, desde a poda de inverno ata a decisión de cando colleitar. Só así se poden acadar os niveis de calidade necesarios para obter viños únicos.

Unha Ribera del Duero moi redonda e equilibrada. Coa frescura da froita e un leve toque de crianza en barrica. De viñedos plantados por Fernando Remírez de Ganuza, en sistema de vasos de alta densidade e apoiados. Feito 100% con Tinta del País, e a experiencia do proceso de creación de Tr3smano.

Folla de datos:

Adega: Tr3smano

DO Ribera de Duero

Año: 2020

Variedade: Tempranillo 100%.

Grao: 14,5% vol.

Nota de cata:

Alta intensidade de cor. Ton vermello cereixa. En nariz presenta intensos aromas de froitos vermellos con notas de torradas e especias (pementa). En boca, é un viño saboroso e sedoso no que os toques frescos da froita se mesturan coas notas tostadas dunha madeira impecable. Estrutura e equilibrio moi adecuados. Mostrando taninos maduros e redondeados. Boa acidez e persistente en boca.

Temperatura de operación: 16º C

Xeoloxía e solo:

Fernando leva máis de 20 anos plantando viñedos de Tinta del País na zona de Olmedillo.

Aplicando un sistema de plantación apoiado en forma de vaso. E cunha alta densidade de cepas por Ha.Nestes viñedos situados a uns 850 m de altitude en solos pobres, conséguense baixos rendementos e froitos dunha calidade sorprendente.

Emparejamento

En Made in Spain recomendámosllo con xamón ibérico e queixos curados de cabra e ovella. Tamén con queixos veganos de Veggie Karma.

Con pratos principais con cordeiro, caza ou carnes vermellas. Con sobremesas de chocolate negro.

Onde o tempo non existe e só importa o bo traballo

Un gran viño só se pode facer nun viñedo excepcional co coidado da man do home.

Tr3smano saca de grandes viñedos situados en tres das mellores subzonas vitícolas da Ribera del Duero situadas na Milla de Ouro, en Valladolid. Entre eles teñen unha superficie total dunhas 55 hectáreas de viñedo, aínda que todos teñen unha produción moi baixa.

Todos os viñedos están plantados exclusivamente con Tempranillo ou Tinta del país – Tinta fina, a maioría cultivados en sistema de formación de calices e cunha densidade de plantación entre 3,000 e 4,000 pés por hectárea.

Os traballos realízanse totalmente manualmente co máximo coidado posible para respectar a calidade das uvas.

A adega está rodeada dun primeiro viñedo de 50 anos: La Viña del Lagar. Este, xunto co Rábano, cultívase en solos franco-areosos moi pobres.

Concepto e arquitectura

O concepto de adega, creado polo estudio de arquitectura Konkrit Blu, busca integrar o edificio na paisaxe, minimizando o impacto visual e respectando o medio ambiente.

A estratexia do proxecto baseouse en aproveitar o desnivel da parcela para soterrar parcialmente a edificación: cara ao norte, as cinco portas da vendima comunican o campo coa sala de produción e actúan como puntos de vertedura da uva por gravidade, como se fixo en o pasado..

O uso da gravidade favorece tanto a calidade do produto final como a optimización enerxética.

A luz é o outro elemento esencial neste proxecto: a luz en maior ou menor medida sobre a masa e o espazo. Así, na sala de maduración onde dormen os barrís, enterrados en silencio, a entrada de luz é mínima e indirecta, fronte á sala de produción, bañada de luz.

Nesta arquitectura, o material elixido, formigón —ou cemento— in situ, representa o material total, que proporciona continuidade á terra desde a terra, actuando ao mesmo tempo como illante térmico, o que permite reducir o uso de aire acondicionado e Ventilación forzada.

Por outra banda, a incidencia solar está controlada por un sistema de chapas horizontais de aluminio ao longo do muro cortina.

Deste xeito, a ergonomía da adega coas súas dúas caras alongadas presenta vantaxes funcionais con boas condicións de luz, ventilación natural, máximo illamento térmico —nas salas de produción, crianza e maduración— e conexión entre os seus espazos interiores.

Esencia da súa orixe

Despois de décadas dedicadas ao viño en diferentes partes do mundo, un soño uniu a todos os protagonistas deste viño: atopar viñedos vellos en España, ideais para facer un gran viño tinto. Ese viño que pode converterse nunha obra de arte, efémero tras cada botella, e perdurable na historia dos viños españois.

E todo isto ao tempo que se constrúe unha adega capaz de conxugar as novas técnicas da enoloxía moderna co maior respecto pola tradición. O soño foi tomando forma grazas ás conversas que, arredor dunha boa copa de viño, foron compartindo os protagonistas deste fermoso proxecto.

información adicional

peso	1,3 kg

Información sobre Tres Mano

TR3SHAND é o proxecto vitivinícola de calidade dos prestixiosos e recoñecidos adegueiros Fernando Remírez de Ganuza (Rioja) e Pedro Aibar (Aragón) na Ribera de Duero aproveitando unhas cepas de Tempranillo moi antigas da primeira e a ilusión de ambas para facer un gran viño na Ribera del Duero.

Fernando Remirez de Ganuza, como ben sabedes, é hoxe un dos viticultores máis importantes de España, sinónimo de calidade e esmero na elaboración. Para el, a calidade excepcional dun viño só se consegue mediante unha rigorosa selección das uvas e unha atención a cada detalle. Gañou 100 puntos Robert Parker polo seu Gran Reserva de 2004.

Pedro Aibar: Ten a súa adega no Campo de Borja (Pagos del Moncayo), dende 1986 impulsou a DO Somontano á fronte de Viñas del Vero e fundou a adega boutique Blecua. Nos últimos anos estivo á fronte da dirección do grupo "El Coto" Barón de Ley.
La Europea, da familia Ruíz, empresa líder na importación e distribución de viños en México, completa o trío do proxecto.

Situado en Padilla de Duero, no concello de Peñafiel. No Milla de Ouro da Ribera de Duero e xunto á estrada que une Peñafiel coa súa veciña Quintanilla de Onésimo. De aí o nome e tamén o número de membros do proxecto 3.

A súa filosofía é unir autenticidade, orixe e dedicación coidando a viña e seleccionando unha gran uva, co coñecemento proporcionados polos nosos enólogos e os vangarda dos equipos máis avanzados da adega. Un verdadeiro luxo para MadeinSpain.store e os nosos clientes.