Queixo DO Manchego, curado, Ojos del Guadiana

Información sobre Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, un queixo manchego 100% puro con Denominación de Orixe

España é un país de queixos, de todos os tipos posibles, pero un dos que destaca pola súa propia personalidade, e que é único no noso país, é o queixo manchego. E en Made in Spain Gourmet só escollemos marcas que garanten o mellor queixo manchego, como Ojos del Guadiana. Con Denominación de Orixe Protexida (DOP), atópase en Daimiel, en Cidade Real, un espazo natural, Las Tablas del Daimiel, rodeado de viñedos, améndoos e matogueira, unha vexetación típica manchega, que lle dá un gran sabor ao leite. . A principal característica da ovella manchega é a súa pureza ancestral, e iso fixo que non se mesturasen con outras razas. Dando así un queixo único e de renome mundial.

Ojos del Guadiana o compromiso de promover e manter con orgullo a tradición do queixo manchego, considerado un dos mellores do mundo polas súas calidades moi especiais e o seu proceso de produción totalmente artesanal. Realízase todo o proceso de elaboración do queixo totalmente feitos a man polos seus expertos mestres queixeiros. O recheo da callada nos moldes faise manualmente, un por un!, cun suave prensado ao principio e despois cada vez máis intenso. O resultado? Un queixo selecto que destaca pola súa elegancia no padal, o seu carácter afroitado e o seu sabor intenso e persistente. Ojos del Guadiana dispón do equipamento axeitado para elaborar queixos coas debidas garantías sanitarias, cumprindo os criterios de homologación marcados pola Unión Europea.

Un exemplo: Facer 1 kg de queixo curado é necesario entre 5,5 e 6 litros do mellor leite.

Orgullosos de representar a estes excelentes queixos manchegos que comezaron a súa internacionalización hai tempo. Porque sabían que só ofrecendo o mellor tería éxito nos mercados internacionais.