descrición
Os viños de Torremilanos son únicos. Os seus viñedos, a agricultura biodinámica, a biodiversidade e a vida: isto permítelles elaborar magníficos viños. A personalidade e o estilo dos seus viños ven determinados polo seu solo, as súas vides e a viticultura biodinámica, que maximiza a biodiversidade, a enerxía e a vida na finca.
Folla de datos:
Adega: Granxa de Torremilanos. Familia Penalba López
DO Ribera del Duero
Grao: 14,0%
Variedade: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon
Nota de cata: Cor intensa e escura con tons rubí e morado. Aroma a froitos vermellos e negros (amora, groselha, framboesa, uva) nun primeiro momento que dan paso a matices de uvas frescas e ben maduras, acompañadas de sensacións tostadas e tons balsámicos de tomiño e lavanda. O padal é sedoso, carnoso e suculento, cunha gran frescura mineral.
Temperatura de servizo: 15-17ºC
Xeoloxía e solo: Terreos diversos en canto á composición por erosión e sedimentación do río Duero. Diferentes microclimas marcados pola confluencia atlántico-mediterránea.
Viticultura: Uva recollida a man. Vintage seleccionado. Viñedos de cultivo ecolóxico nunha explotación de Aranda de Duero, seguindo os preceptos da agricultura biodinámica.
Elaboración: Viño de diferentes momentos da vendima 2015. Maceración durante 10 días. Lévedos típicos da colleita e uvas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de aceiro inoxidable. Criado durante 22 meses en barricas de carballo francés e americano de 225 litros.
Emparejamento: En Made in Spain Gourmet recomendámolo con embutidos, cocidos, queixos curados de ovella e cabra, carnes brancas, arroces con carne, peixe azul, carnes vermellas á prancha, cordeiro asado e guisos de legumes. Sen esquecer o xamón de landra.
Viños de Torremilanos: a máxima expresión da Ribera de Duero
Os viñedos de cultivo ecolóxico nas súas explotacións de Aranda de Duero, seguindo os preceptos da agricultura biodinámica e anos de experiencia, dan como resultado viños da DO Ribera de gran calidade. As súas referencias caracterízanse pola combinación de tradición e modernidade e coa calidade do selo de Torremilanos como selo de identidade.
variedades de uva
A uva Tempranillo, tamén coñecida na comarca como Tinta del País ou Tinto Fino, é a nosa principal variedade, que dá a cor, aroma e corpo característicos aos viños tintos da Ribera del Duero. En menor medida, tamén cultivamos outras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Garnacha Tinta. A principal variedade de uva branca autorizada é o Albillo Mayor.
Tempranillo
A uva Tempranillo produce viños cunha forte cor violeta. Destacan os aromas de amoras, combinados con froitos negros do bosque. Estruturado a tanino doce cando está demasiado maduro, acidez media.
Cabernet Sauvignon
Proporciona viños de alta acidez, destacan aromas de pemento verde, que se transforman en froitos negros en exceso. Tanino acusado.
Merlot
Viño de acidez media, destacan aromas de froita negra combinados con matices de froitos secos. Tanino medio.
malbec
Viño de alta acidez, destacan aromas de froita negra combinados con matices de mentol balsámico. Tanino medio.
garnacha vermella
Viños aromáticos nos que predomina o amorodo maduro, con pouca cor e acidez media. Tanino medio. Alto potencial oxidativo.
Albillo Alcalde
Viños aromáticos dominados por froitos de pepita e de óso, mazá e pexego, cunha cor moi sutil, entre un amarelo palla pálido e un aceiro pálido. Acidez media.
israel romero -
Moi agradable e non te cansas.