Botella de 375 ml
O vinagre de xerez é o perfume da gastronomía universal. O vinagre de xerez é probablemente considerado o mellor do mundo.
Vinagre 1/24 Reserva envellece en barricas de carballo americano, seguindo o sistema Solera e Criaderas durante unha media de 10 anos. O chan consta de 24 botas.
Cor caoba escura, resultado do proceso de envellecemento. Aromático e moi forte, con notas de carballo. Este vinagre é eloxiado polos cociñeiros máis prestixiosos, pola súa gran calidade.
11,95€
Folla de datos:
Adega: Lustau Fines Selected Wines
DO Jerez-Xérés-Sherry
Idade media 10 anos
Variedade: 100% Palomino
Grao: 8,5 % vol.
Nota de cata: De cor caoba, aromático e intenso, que lembra a Oloroso.
Emparejamento: Este vinagre é o complemento perfecto para ensaladas, pementos asados e pratos típicos andaluces ou calquera outra receita que requira o uso de vinagre. Dada a súa alta concentración, use pulverización.
| peso | 0,7 kg |
|---|---|
| facer |
Bodegas Lustau foi fundada en 1896 por D. José Ruiz-Berdejo. Foi un comezo modesto: don José, secretario xudicial, cultivou as vides na súa finca Nuestra Señora de la Esperanza. Na casa da viña criaba os viños que despois vendía ás grandes adegas exportadoras. Era tendero. Un almacenista era un viticultor que elaboraba e criaba os seus propios viños, pero por falta de contactos comerciais acabou vendendo a súa produción a grandes adegas. Actualmente, a súa especificidade como almacenistas non lles permite embotellar viño para vendelo ao público, o que fixo que moitos desapareceran, iso si, os que quedaron teñen criaderas e soleras excepcionais.
Lustau é a única adega que produce viños nas tres cidades do Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda.
Os seus viñedos reciben ao redor de 3.000 horas de sol ao ano, acompañadas dunha precipitación relativamente elevada (600 litros por metro cadrado de media ao ano). A paisaxe da zona está formada principalmente por montes calizos moi brancos, denominados “albariza”. A súa singularidade débese a que esta zona estivo baixo o mar hai miles de anos. En menor medida hai zonas de barro e area en zonas próximas á costa.
Bodegas Lustau está considerada hoxe como unha referencia mundial en canto a viños de primeira calidade. Nos últimos anos Lustau foi galardoado con multitude de premios internacionais. Destacan os premios como Mellor Bodega Española en 2011 e Mellor Bodega de Xerez en 2014 e 2016, concedidos en Londres polo International Wine & Spirit Competition.
Lustau foi a primeira adega do mundo en recibir dúas veces o prestixioso trofeo Len Evans pola súa calidade e consistencia en 2011 e 2016 do prestixioso concurso International Wine Challenge.
Ano tras ano, os viños Lustau tamén reciben numerosos premios e recoñecementos, que sitúan á adega entre as máis premiadas do mundo. A filosofía de Lustau segue sendo a mesma desde a súa orixe en 1896: ofrecer aos consumidores a máis ampla e selecta colección de especialidades xerezanas.
israel romero -
Vinagre moi elegante e delicioso para as túas ensaladas.