descrición
Xamón 100% ibérico de landra. "Pata negra"
O xamón é a peza nobre por excelencia. Procede de animais que teñen máis de 22 meses de idade e pesan 160 quilos. Simplemente engaden sal mariño aos xamóns e, tras un breve período de salgadura, envíanse primeiro ao secado e despois á adega. En total, máis de 36 meses de curación e maduración, durante os cales, ademais dos cambios químicos e formación de compostos aromáticos, prodúcese unha perda de arredor do 35% do seu peso fresco.
As características dos xamóns 100% ibéricos de landra son a pata negra, sinónimo de autenticidade da súa xenética, e a caña fina. Entre os seus atributos, o “sabor” (olor, sabor e textura combinados), a delgadez brillante e a fluidez da graxa, que son inconfundibles e fan que, ao degustarse, dea lugar a unha serie de percepcións sensoriais que espertan os sentidos. . , potenciando o seu insuperable "bouquet".
Son xamóns 100% ibéricos de landra totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica recollida no Real decreto 4/2014.
INGREDIENTES
Xamón de porco de landra 100% ibérico e sal mariño.
Alérxenos: Non contén glute. Libre de transxénicos
Condicións de almacenamento e distribución: Conservar nun lugar fresco e seco.
Rotulado: Banda de xamón negro. Caderno de identificación do Xamón Ibérico de Porco Puro de Landra.
Produtor: Navarretinto Ibérico
Ubicación: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Estremadura.
Valor nutricional / 100 gr
- Valor enerxético 291 Kcal
- Graxas saturadas 3,5 g
- Hidratos de carbono <0,1 g dos cales azucres <0,1 g
- Proteínas 30,1 g S
- Sal: 2,7 g
- Sen glute
Data de caducidade: Non ten data de caducidade, pero recoméndase consumilo non máis tarde de 6 meses desde o momento da venda.
Condicións de almacenamento: Lugar seco e fresco (entre 10º e 20º) e preferiblemente colgado. Unha vez cortado, debe consumirse inmediatamente ou envolverse en papel encerado ou película transparente para evitar o contacto co aire. En todo caso, é recomendable cortar só o que se vai consumir. Ten un período de consumo aproximado de 3 meses unha vez que se produce o corte, pero é recomendable consumilo nun prazo de 30 días.
Denominación de O
Que é a Denominación de Orixe Protexida?
A Denominación de Orixe Protexida ou DOP, é un selo de calidade regulado que garante que un produto foi elaborado seguindo un procedemento específico nunha rexión determinada. Así se consegue unha calidade exclusiva e homoxénea en todos os produtos que comparten unha mesma Denominación de Orixe Cando se trata de paletas e xamóns ibéricos, que proceden de animais que cumpren coa normativa do porco ibérico, só hai 4 en total. o mundo.
- OP Guijuelo: situado en Salamanca.
- OP Los Pedroches: da provincia de Córdoba.
- OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, en Huelva.
- OP Dehesa de Estremadura: onde o millón de hectáreas de pastos que temos en Estremadura son un paraíso ecolóxico para os nosos porcos.
Valoracións
Non hai avaliacións aínda.