Ovo se povrće bere diljem svijeta, ali mediteranska klima, kao što je slučaj s mnogim vrstama voća, povrća i zelenila, daje mu dodatnu vrijednost u kvaliteti koja se ne može usporediti s drugim dijelovima svijeta, opet imamo sreće u Španjolskoj ponuditi najbolje, naravno.

• Vrlo svestrana namirnica
• De la Cueva i Conservas Serna naši izbori

Za izvrstan razvoj artičoke je potrebna umjerena klima, što znači da joj zimi nije potrebna velika toplina ni niska temperatura, pa je idealno okruženje mediteranska obala. Ali isto tako, njezin uzgoj u ne tako blagim područjima, poput Navarre i Granade, koji također proizvode artičoke izvrsne kvalitete, a međunarodno su priznate.

Zahvaljujući različitim klimatskim kontrastima koje imamo u našoj zemlji i suncu, našem velikom savezniku, artičoke možemo ponuditi tijekom cijele godine.

Također je idealan ako želite slijediti uravnoteženu prehranu, jer pomaže u očuvanju zdravlja i pospješuje gubitak viška kilograma.

Vrlo svestrana namirnica

U artičokama se može uživati ​​na mnogo različitih načina. Ukusne su pržene, pečene na žaru, pa čak i sirove u salati. Izvrstan je dodatak kao ukras ribi, mesu, jajima, riži pa čak i drugom povrću.

I konzervirano, ni to nije moglo ne uspjeti. Srce artičoke, cijelo ili u polovicama, pakira se u staklo. I naravno, biraju se samo najbolji i to oni koji su u izvrsnom stanju, slične veličine, iste boje što daje homogenost u konačnom izgledu.

Kada se čuva, miris, okus, hranjivi sastojci i, naravno, svojstva artičoke ostaju netaknuti. Na primjer, snažan je antioksidans, a spreman je za jelo kada ga otvorite i stavite na tanjur, izvrstan ““spremno za jelo”.

Riječ je o povrću koje, osim što ne sadrži zasićene masti, pomaže u smanjenju razine kolesterola, bogato je vlaknima i proteinima te prepuno vitamina poput C, B-6 i E.

De la Cueva i Conservas Serna naši izbori

En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Napravili smo opsežan filter artičoka koje možemo ponuditi našim kupcima. A mi smo pronašli dva divna predstavnika španjolske artičoke.

Senra čuva To je jedna od onih priča koje volimo upoznati Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet. Povijest žrtve i uvjerenja u ono što se želi. Tako je u ljeto 2018. Francisco Senra, započeo je svoju ideju stvaranja nekih konzerviranih tipičnih gulaša Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Recepti dolaze od njezine majke, koja je pomogla u stvaranju škole među ostalim kuharima kako bi se posao stvorio na industrijskoj razini. Ali sve ide istim ritualom kao da su izašli iz mamine kuhinje. Fran Senra. Međutim, to su proizvodi koji imaju gurmanski pristup, a s ciljem projiciranja ove tradicionalne hrane iz Cadiza na nacionalnoj i međunarodnoj razini.

Brend Sanlúcar ono je što želimo podijeliti kroz gastronomiju i tradicionalne recepte.

Njegove marinirane artičoke možete poslužiti same, kao predjelo ili laganu salatu, ili uz tunjevinu iz konzerve, inćune, inćune u octu... za zajednički međuobrok. Nadalje, ne sadrži bojila i konzervanse, a radi se o testu koji podržava zahtjevna publika željna najboljeg i najzdravijeg. A “spremno za jelo” izvanredan. Uvijek proizvodi, za svijet.

La Artičoka Fine Cave Hrana Bio bi to još jedan proizvod naše zemlje da nije jer Patrick de la Cueva, nije također bio osoba koja zna cijeniti svoju okolinu, prije nego što napravi korak naprijed. Za njega je kvaliteta proizvoda jednako važna kao i ljudska kvaliteta ljudi koji ga proizvode. Zato što je bitno s njima uspostaviti čvrste odnose, gdje su ljubav i strast prema onome što radimo prioritet svemu.

Pećine Po prirodi je i bio nemiran, a gastronomija mu je uvijek bila izazov. Strastveno je učio o novim kuhinjama i cijenio različite sastojke iz različitih regija svijeta.

Zahvaljujući profesionalnoj karijeri, koja mu je omogućila da proputuje više od 40 zemalja svijeta kao stručnjak za šafran, njegova vizija gastronomije je rasla i tada je odlučio razviti vlastitu marku gurmanskih proizvoda, koja se temelji na malim proizvođači, koji Znaju kako raditi stvari jako dobro od prethodnih generacija, dali su svoj pečat Pećine, ponuditi jamstvo kvalitete ovih proizvoda i projicirati ih u svijet. Ne samo da čini proizvode poznatima, morate poznavati sve proizvodne procese kako biste stvarno razumjeli konačni proizvod, te se time oduševili i odlučili na njega staviti svoj osobni brend. Strastven, ali s nogama na zemlji, želi dobro raditi i možemo reći da to i čini. Proizvodi koje možete kušati uvijek iznova.

Njihove organske artičoke su blago koje Patrick Dela Cueva donosi nam iz Tudela (Navarra). Uzgajana u organskim vrtovima u Ribera del Ebro, to je sorta Blanca de Tudela. Nježno i ubrano baš u svom optimalnom trenutku, nedugo nakon toga, kandira se u mješavini ekstra djevičanskog maslinovog ulja Arbequina i Picual De la Cueva, zadržavajući svu svoju teksturu i jednostavno vrhunski okus. Izvanredna poslastica za prilog jelima ili za jelo samostalno.

Mišljenje Xaviera Lahuerte

Kakvo mi je zadovoljstvo što mogu eksperimentirati s proizvodima ove kvalitete. Artičoka je neizostavna namirnica u mojoj kuhinji, to je Mediteran napisan velikim slovima, kvaliteta, raznovrsnost u svojim beskonačnim mogućnostima prezentacije, njezina svojstva generirana našom klimom, tako blagotvorna za povrće i španjolsku zemlju i teksture koje vas vode do maksimuma zadovoljstvo kao kuhar.

Naša dva izbora, andaluzijski iz Senre i navarski iz De la Cueva, (južno i sjeverno od Španjolske), izuzetni su. Preporučam ih s komadićima šunke hranjene žirom i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, bez daljnjeg. A onda, u nebo.