Nastavljamo sa zdravim receptima i tradicionalnim, tradicionalnim proizvodima. Jer ako se hranimo na mediteranski način, zdravlje će nam biti zahvalno. Odabir mahunarki, čistih biljnih proteina i brenda koji smo odabrali za naš MadeinSpain.store, Despensa D'Lujo, iz Galicije, daje nam dodatnu iznimnu kvalitetu, a koju Xavi, kao i uvijek, koristi maksimalno.
SASTOJCI ZA 2 OSOBE:
- 80 gr suhe juhe od graha Despensa D´Lujo
- 700 ml mineralne vode 100 gr bijelog praziluka
- 100 gr bijelog celera
- s/c Granit od soli s Ibize
- List aloe vere
- 20 gr listova mladog špinata
- Premium EVOO Picual Sietemil
PRIPREMA (1 osoba):
- Mahune prethodno očistite mineralnom vodom i potopite 24 sata u hladnu vodu (bez soli).
- Ocijedite i stavite u lonac s mineralnom vodom, u omjeru 3 puta veće količine graha, pa ga kuhajte 90 minuta na srednjoj vatri.
- Poriluk izrežemo i narežemo. U lonac koji smo stavili grijati stavimo malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i poriluk te ostavimo označeno s obje strane. Kasnije dodamo celer i također pustimo da porumeni na vatri. Dodamo pola mineralne vode da napravimo juhu. I nakon 3 minute dodamo juhu od graha i drugu polovicu mineralne vode.
- Pustimo da se kuha još 10 minuta i iskoristimo priliku da dodamo Ibiza sol i još malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Zatim dodamo šest komada (manje-više polovicu) Aloe vere i oko 10 grama mladog špinata i pustimo da se sve zajedno kuha.
- I na kraju, prelazimo na pozlaćivanje. Na tanjur ćemo staviti jušni grah, koristeći prednost juhe koja mu daje pojačan okus, a na vrh ćemo staviti, za ukrašavanje tanjura, druge svježe komadiće aloe vere i mladog špinata, koji će dati svježinu do jela.
- Za kraj dodamo još malo ekstra djevičanskog ulja i uživat ćemo u zdravom jelu od povrća.
- Pogodan za vegane i sve koji žele uživati u zdravoj prehrani.
AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.
