Stari kozji sir, Vázquez sirevi

Ocijenjeno s 5.00 od 5 na temelju 1 ocjena kupaca

Vazquez

180 g

(kura od 14 mjeseci)

Bez sumnje Antaño sir 180 grama, ostavit će vas bez riječi. Sir napravljen od sirovog kozjeg mlijeka, sirišne soli, kalcijevog klorida i mliječnih fermenata i sazrijevao u ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Maženo 14 mjeseci sazrijevanja, uronjeno u ekstra djevičansko maslinovo ulje. To mu daje intenzivan i ugodan okus, zbog kojeg ćete uživati od početka do kraja. Kora mu je jestiva.

Srebrna nagrada World Cheese Awards 2021.-22

opis

Tehnički list:

Sastojci: 100% sirovo kozje mlijeko

Masna tvar: 31%

Liječenje: 14 mjeseci

Producent: Loz Vazquez

Origen: Castilleja del Campo, Sevilla

Prehrambene informacije:

Energetska vrijednost: 1769,09 KJ/421,21 Kcal
Proteini: 28,28g
Ugljikohidrati: 5,70 g. od toga šećeri: 0,90 g.
Masti: 31.70 g. Od toga zasićeni: 10.05 g.
Natrij: 1,92 g.
Kalcij: 830 mg
Fosfor: 270 mg

Uparivanje:

Sljubili bismo ga uz sherry ili amontillado vino i razne orašaste plodove (mogu biti orasi, lješnjaci, bademi...). Rezultat je savršen za ručak s prijateljima nakon večere ili jednostavno za pripremu vašeg tijela za uživanje u jeseni.

Također, s druge strane, može se upariti s ekstra djevičanskim maslinovim uljima. medovi o džemovi.

Očuvanje

Idealna temperatura za čuvanje sira je između 4 – 10 ºC, u rashlađenom prostoru.

Najbolje prije uporabe: 30 mjeseci od datuma proizvodnje.

dodatne informacije

težina	0,18 kg

Informacije o Los Vazquezu

Povijest Los Vázqueza počinje 1927. godine, kada je Ángel Vázquez rođen u marljivoj i skromnoj obitelji. Od malih nogu pokazivao je strast i entuzijazam u obiteljskom radu, a posebno zanimanje za posao.

Tijekom godina, Ángel je upoznao Carmen, svoju buduću suprugu. Bio je to početak Obitelj Vazquez, koji će kasnije osnovati siranu. Obitelj je počela raditi u pekarnici Carmenina oca., i tek 1967., kada je nakon što je primio isplatu duga sa stadom koza, Ángel razmišljao o izradi zanatskih sireva. s mlijekom koje su te koze proizvele, a kasnije je počeo prodavati sireve svojim susjedima i najbližim gradovima, dajući početak onome što je danas Quesos Los Vázquez.

Strastven o sirevima, Godinama se Ángel upuštao u projekt pronalaženja načina za usavršavanje proizvodnje i definiranje kvalitete onoga što bi njegovi proizvodi trebali biti.

Godine 1972. Quesos los Vázquez registrirana je kao prva sirana u Andaluziji, čime je zatvoren krug čovjeka koji je hrabrošću, ambicijom, ustrajnošću i nadasve puno truda uspio ostvariti svoj san.

Danas, 50 godina kasnije, unuci Ángela Vázqueza nastavljaju raditi s istim entuzijazmom i trudom kao i njihov osnivač, s ciljem osvajanja novih međunarodnih tržišta, kroz svoje sireve, koji su uglavnom kozji sirevi, njihova posebna vrijednost. . Svakako, rado smo se u Made in Spain Gourmet uvjerili da su izvrsne kvalitete i da zaslužuju biti među našim izborom španjolskih gurmanskih proizvoda.

1 procjena u Stari kozji sir, Vázquez sirevi

Ocijenjeno s 5 5
Izrael Romero - 21/07/2022
Visinski sir. Meko za lijek. EVOO mu daje jedinstvenu teksturu. Nikada se ne umorim od jela. Izvrsno. Jedna od najboljih sušene koze koju sam ikada jeo.

Dodajte recenziju

Stari kozji sir, Vázquez sirevi

opis

Očuvanje

dodatne informacije

Informacije o Los Vazquezu

1 procjena u Stari kozji sir, Vázquez sirevi

Povezani proizvodi

Narezana 100% iberijska Bellota Único salchichón, Beher

Zanatski suhomesnati ovčji sir bez laktoze, Oncala

100% iberijska šunka Bellota Juan Pedro Domecq

100% bellota lungić, Juan Pedro Domecq