Zanatski med od tartufa, Gourmet & Chic

opis

Opis proizvoda

Monte med, prirodno aromatiziran maceracijom tartufa i prirodnim aromama povrća. Šumskom medu dodajemo 4% zrelog i cijelog filetiranog jesenskog tartufa (t.uncinatum); i pustimo da se marinira 2 tjedna. Svaki dan okrećemo kockice meda kako bismo prisilili med da prođe kroz tartuf; Tako uspijevamo ukloniti vodu iz tartufa, raspršiti njegove arome i on dehidrira.

Pčele prave med vađenjem slatke smole koja izlazi iz žira hrasta. Maceriran je s dobro zrelim jesenskim tartufima i centrifugiran ručno kako bi med prošao kroz tartuf, izvukao njegovu aromu i prirodno ga dehidrira. Gusti med (1,4 gr/ml) tamno smeđe boje, vrlo osebujnog planinskog okusa. Karakterističnog mirisa crnog i bijelog tartufa i slatkog okusa

Uparivanje: Idealan je za doručak koji treba nadoknaditi energiju na tostu s maslacem ili na tostu sa sirom,

Začinite salatu od sira

Meso: posebno s divljači: pečena patka s redukcijom od naranče s tartufima (za redukciju od naranče s tartufima ulijte u lonac 2 čaše soka od naranče, 40 grama meda s tartufima i koricu naranče.

Za začiniti ribu kuhanu na pari ili dimljenu ili napraviti kanapee.

Desert: dodajte dodir sladoledima s mekim okusom (vanilija, vrhnje, itd.), kolačima, skutama i kompotama, upotpunite bilo kojim svježim voćem ili zrelim sirom

Sastojci

Mount Honey / crnika 96%, tartuf (Tuber Uncinatum) 4%, infuzirano povrće i prirodne arome češnjaka, tartufa, kasave, brokule, artičoke, kupusa itd.

Tablica ishrane

• 80-85% šećera.
• 15-17.5% vode
• Reducirajući šećeri: izraženi u % invertnog šećera: 65-70%
• Saharoza cca. 6,9%
• Organske kiseline s prevladavanjem glukonske, mliječne i mravlje kiseline.
• Aktivnost vode, max. 0.5874
• pH < 4,75
• Proteini iz peludi 0,04-0,26%.
• Minerali između 0,1-0,2%.
• Vitamini skupine B i C u tragovima.

dodatne informacije

• Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
• Poželjna konzumacija: 24 mjeseca

Kompatibilnost prehrane

• Vegetarijanska DA
• Vegan (strogo vegetarijanac) DA
• Musliman DA
• židovsko DA

alergeni

Nedostatak prehrambenih proizvoda koji mogu izazvati nuspojave kod osjetljivih osoba, prema Uredbi 1169/2011.