opis
Ova savršena kombinacija koja se proizvodi na njihovim poljima, zahvaljujući prirodnoj mješavini maslina sorte Cornicabra, s njihovih farmi smještenih u prirodnom parku Cabañeros, Toledo. U tradicionalnom suhozemnom sustavu, većina farmi nalazi se u planinama, sa širokim plantažnim površinama i strmim padinama. Na kamenitim i siromašnim tlima gdje se proizvode najbolji EVOO-i.
Sorta cornicabra vrlo je rustikalna, otporna na hladnoću i sušu, pravi borac maslina.
Svjesni važnosti očuvanja okoliša, ograničavaju upotrebu kemikalija, uz iniciranje doprinosa organske tvari poboljšanju karakteristika tla.
Također održavaju vegetacijski pokrov u središtu ulice.
Sitena je ekskluzivnost
Dobiti ograničenu proizvodnju s vlastitih farmi, gdje se kontrola kvalitete provodi od samog polja do boce.
Praćenje sljedivosti tijekom procesa ekstrakcije dovodi ih do dobivanja EVOO iz suhih maslinika u tradicionalnom sustavu, s visokim udjelom polifenola i s jedinstvenim karakteristikama.
Napomena kušanja EVOO Cornicabra rane berbe 100%
Vrlo je uravnoteženog okusa u kojem se ističu zelene note badema i jabuke popraćene mješavinom aroma i okusa koji podsjećaju na zrele plodove rajčice, laganog okusa i mirisa aromatičnog bilja.
Odaje veliki osjećaj gustoće u ustima, jer je voćno i aromatično, visoke gorke i pikantne vrijednosti, vrlo uravnoteženog okusa.
Dolazi u elegantnoj kutiji 2 litre, nehrđajućeg čelika za zaštitu EVOO od sunčeve svjetlosti.
Idealno ga je imati kod kuće kako za kuhanje (za one koji žele brinuti o sebi i shvaćaju da maslinovo ulje mora biti vrhunske kvalitete), tako i za dopunjavanje limenke ulja za završetak jela i salata.
Stabla maslina iz kojih se cijedi ovaj prekrasan maslinov sok stara su stoljećima.
Tehnički list:
Proizvođač: Sitena
Podrijetlo: Navalucillos (Toledo)
raznovrsnost: 100% Cornicabra rane berbe
Iz tradicionalnih i suho uzgojenih maslinika.
Sustav ekstrakcije:| Izrađen hladnim mehaničkim postupcima prvog vađenja.
Uvjeti skladištenja: Preporučljivo ga je uvijek držati zaštićenog od svjetlosti, kako bi se usporila njegova oksidacija.
Preferirana potrošnja: 18 mjeseci od pakiranja.
jetkost: 0,1
Napomena za kušanje:
Boja
Intenzivno zelena boja sa žutim odsjajem.
Aroma
Na nosu intenzivna voćnost zelene masline.
Sabor
U ustima, veliki osjećaj gustoće, voćno i aromatično, što je u kontrastu sa zelenom bojom, visoke gorke i ljute vrijednosti, vrlo uravnoteženog okusa.
Uparivanje: Idealan je pratilac za isticanje sirovih salata, povrća, umaka i vinaigrettea. (savršeno za emulgirane umake) I potpuno iznenađujuće za izradu deserata i slatkiša poput kolačića.
Nutritivni podaci na 100 g:
- Energetska vrijednost: 3700kj/900 Kcal
- Masti: 100 g
- Od toga zasićene: 12,9 g
- mononezasićene: 83,5 g
- Višestruko nezasićeni: 3,6
- Ugljikohidrati: 0 g
- od toga šećeri: 0 g
- Proteini: 0 g
- Sol: 0g
- Vitamin E: 200 mg
Izrael Romero -
Uravnotežen, gurmanski i pravo je blago za vašu kuhinju.