Vic Salchichón iz Casa Riera Odeix ima 160 godina. Proizvod koji se nastavlja proizvoditi na isti tradicionalni način i s istom kvalitetom u procesima. Protein s kojim Xavier Lahuerta zna jako dobro raditi, au ovom slučaju u jednoj izrazito mediteranskoj salati.
SASTOJCI za 2 osobe
- 100gr Casa Riera Ordeix Salchichón
- 1 štruca seoskog kruha
- s/c salata mesclun
- s/c Mas Montseny ekstra djevičansko maslinovo ulje
- s/c La Tapia slatki začin od octa
- s/c Crni češnjak Baka Karmen
- Svježi korijander
- muškatni oraščić
- Ružičasti papar
- čavao
- Zeleni papar i limunova sol iz Sal de Ibiza
ELABORACIJA
- Štrucu rustikalnog dizanog kruha najprije narežemo na male komadiće i pirjamo na ulju Mas Montseny EVOO uz crni češnjak Abuele Carmen, a na vatri ga dovršimo naribanim muškatnim oraščićem.
- Zatim pripremamo vinaigrette: u posudi pomiješamo sve sastojke: klinčiće, ružičasti papar, sitno nasjeckani cilantro, slatki začin od octa, ekstra djevičansko maslinovo ulje i zeleni papar, sol s limunom.
- Kada je kruh gotov, stavlja se na tanjur. Pripremimo odabranu mješavinu raznih mini listova zelene salate, začinimo vinaigretom i stavimo na vrh kruha.
- Nakon toga se na mesclun stavi Vic Casa Riera Ordeix salchichón narezan na tanke ploške i doda se crni češnjak kojeg također nasjeckamo i oboje stavimo na mesclun.
- Za kraj dodajte izdašnu kapljicu EVOO-a i osobni dodir zelenog papra i limunove soli.
I uživajte!!
MadeinSpain proizvodi
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.
