Osvježavajući i vrlo hranjivi desert. I vrlo jednostavno za napraviti. Xavier Lahuerta vodi nas u Mediteran, svoje porijeklo, gdje miješa različite proizvode koji zajedno čine fantastičnu i vrlo jedinstvenu kombinaciju.
SASTOJCI za 2 osobe
- 300 gr jagoda
- 225 gr grčkog jogurta
- 225 ml. Tekuće vrhnje za šlag
- 15 grama sukralin granula
- 1 limuna
- 8 kom borovnica
- s/c Slatki začin od octa (La Tapia)
- s/c muškatni oraščić
- s/c Makovo sjeme
- s/c Jestivo cvijeće
- s/c Sal de Ibiza de Flores
ELABORACIJA
- Jagode narežite na veće komade, navlažite slatkim začinom, muškatnim oraščićem i granuliranim sukralinom
- Nakon što su jagode macerirane slatkim začinom La Tapia, po vrhu naribamo muškatni oraščić i dodamo sukralin te maceriramo. Napravit ćemo vrlo mali kontrast sa Sal con flores (Sal de Ibiza)
- Nakon toga od granuliranog sukralina i vode napravimo slatki sirup te ga pomiješamo s maceriranim jagodama.
- Tekuće vrhnje i grčki jogurt pomiješamo u loncu i lagano kuhamo dok ne dobijemo homogenu kremu.
- Ovoj kremi dodamo koricu limuna i granulirani sukralin, pustimo da se ohladi.
- Zatim složimo macerirane jagode i njihov sirup, zajedno s kremom od grčkog jogurta. Na to stavimo borovnice i mak.
Ukusno!!
MadeinSpain proizvodi
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vineagre-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/producto/sucralin-granulado/
www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-flores/
AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.
