opis
Zvjezdani Verdejo
Ovim vinom časte sve one koji bez kompleksa trasiraju svoj put. Oni su Istraživači. Tvoja sudbina je u nepoznatom. To je vino za one koji traže otkrivanje umjesto reafirmaciju sebe. Ako ste došli ovako daleko, ovo je vino za vas.
Proizvodnja ovog vina s oznakom podrijetla Rueda je ograničena do 12.000 boca godišnje jamčiti vrlo zahtjevne parametre kvalitete
Tehnički list
Podrum: Vlastiti vinogradi, u Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
Ni za što: 2018
Razred: 13,5%
Raznolikost: 100% Verdejo
Bilješke CATA-e: Na kušanju se čini da ima svjetliju zlatnu boju od berbe 2016. budući da je, iako je duže odležao, kraće u boci. Pokret vrlo dobro čuva svoju svježinu, ali već počinje biti mast, elegantan i bez sumnje senzualan.
Miris je visokog intenziteta, vrlo otvoren, s velikom jasnoćom sortnih aroma koje prve prevladavaju. Prozračivanjem dolazi do starenja i doprinosa njegovih taloga. Ne tako zaokruženo kao prethodna berba, koja je imala više vremena u boci da se skupi, ali već počinje pružati izvrsne senzacije za ljubitelje kompleksnih i elegantnih bijelih vina. Dobija na svježini i voću od berbe 2018., ali malo zaostaje u kompleksnosti i prisutnosti buketa.
Ukus je mekan, svjež, s puno voća, zadržava živost na nepcu, snagu, eleganciju i svilenkastost gdje mu talog i bačva daju dubinu, ali bez gubitka svježine sortnosti. Retrookus spaja voće i začine, drugačiji od prethodne berbe.
Radna temperatura: 6-8ºC
Obrada: U 32 hektara vinograda 100% sorte Verdejo bira se kvalitetno grožđe za izradu ovog izvrsnog vina. Liberso je prvo vino nastalo u ovoj vinariji, zanimljivo i drugačije, produkt otkrivanja granica raznih vrijednosti ove sorte grožđa kakva je Verdejo.
Da bi se dobio ovaj rezultat, napravljeno je 19 različitih vina; vina koja su prošla nekoliko procesa, prvi u tankovima od nehrđajućeg čelika na kontroliranim temperaturama i odležala na talogu 9 mjeseci kako bi sačuvala svoju spontanost. S druge strane, 18 vina proizvedeno je pojedinačno, fermentirano i odležano 9 mjeseci u bačvama od francuskog, američkog i mađarskog hrasta od 12 najboljih svjetskih bačvara i to u 3 različita volumena: 225, 300 i 500 litara.
Uparivanje: en Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučujemo ga uz plavu ribu i plodove mora, ali i uz rižu, meke ili kremaste sireve te rižu svih vrsta. u aperitivu bi također bio odličan. Jedno od onih vina punog tijela koje možete kušati i sami, uz dobru knjigu.
Otpuštanje To je prvo vino DO Rueda karakterizirano i plasirano na tržište po berbi. Svako je vino vjeran odraz posebnosti svoje godine obilježene zajedničkim i nepogrešivim stilom.
Grožđe Verdejo
Grožđe Verdejo postoji već više od deset stoljeća u denominaciji podrijetla Rueda. Njegov je genij određen njegovim aroma i okus, s primjesama šikare, s voćnim dodirima i izvrsnom kiselošću. Ekstrakt, faktor osobnosti izvrsnih bijelih vina, uočljiv je po svom volumenu i karakterističnom gorkom dodiru koji projicira bljesak originalnosti u ustima, popraćen velikim voćnim izrazom. Vina su to velike harmonije čije sjećanje nakon prolaska kroz usta poziva na nastavak kušanja.
Kontinentalna klima
DO Rueda se uzdiže između 700 i 870 metara nadmorske visine, s ravnim, ali visokim predjelima, koji podnose hladne i vrlo duge zime, kratka proljeća s kasnim mrazom i vruća, suha ljeta, samo izmijenjena neprikladnim olujama. Ovaj čimbenik tjera vinovu lozu da izvore vode traži duboko pod zemljom, više nego u drugim područjima Europe.
DO Rueda nalazi se u središnjem dijelu depresije koju je oblikovala rijeka Duero, čineći visoravan blagih reljefa i padina podložnih atlantskim vjetrovima. Velike aluvijalne i diluvijalne terase na obalama Duera i njegovih pritoka Trabancos, Zapardiel i Adaja.
Smeđe zemljište, bogato kalcijem i magnezijem, lako za obradu i kamenito s dobrom aeracijom i drenažom i vapnenačkim izdancima na najvišim razinama valovitosti. Propusne i zdrave, tekstura im varira od pjeskovite do muljevite.
pH. njegovih površina kreće se između 7 i 8. Ovaj geološki supstrat je evoluirao na površini prema smeđim tlima na kamenitim alohtonim naslagama, stvarajući tipičan "šljunčani" teren na kojem se nalaze najbolji vinogradi Rueda DO.
Bijele sorte grožđa
DO Rueda jedno je od rijetkih europskih vinogradarskih područja specijaliziranih za proizvodnju bijelog vina te za zaštitu i razvoj njegove autohtone sorte Verdejo.
Snažna osobnost verdejo (glavna sorta), dodatak drugih sorti, kao i vinograd koji je naučio preživjeti surovost svog gotovo neprijateljskog okruženja, dati vinu najbolje od sebe, čine profil Ruedinih bijelih vina.
Sorte su se pojavljivale kroz povijest DO Rueda. U 30 -ima, sorta se počinje saditi na tom području Palomino Fino, porijeklom od pojačanih flornih vina, s većim prinosima od ostalih sorti i sposobnih za proizvodnju vina sličnih onima iz Jereza, koja su u to vrijeme bila vrlo tražena. Tako je u to vrijeme postala većinska sorta u regiji Medina (CRDO Rueda ne dopušta nove nasade ove sorte). To je sorta koja daje lagana vina niske kiselosti koja su vrlo pogodna za proizvodnju organski odležanih vina.
Raznolikost Viura, sa svojim ugledom u Rioji, počeo se uzgajati u 50-ima, vrijeme kada je klasični model bijelog vina prolazio kroz drvenu bačvu. Ova je sorta dala aristokratski štih kastiljanskom stolnom vinu, budući da su to bila vremena kada su vrline Verdeja tek trebale biti otkrivene, a uzgajalo se u isto vrijeme, na krajnostima izdašnog i popularnog. Koristi se u bijelim vinima, dajući veću lakoću i dašak kiselosti.
La Sauvignon Blanc (glavna sorta) pojavila se u 70-ima. Podrijetlom iz francuske Loire, dodaje cvjetnu komponentu s aromama grejpfruta i marakuje, u usporedbi s krhkim dodirom Loire Sauvignona, razlike uglavnom zbog većeg broja sunčanih sati ako ga usporedimo s Loireom i Bordeauxom. Međutim, zajedničko im je kratko vegetativno razdoblje, koje je u francuskoj zoni posljedica sjeverne geografske širine, a u kastiljskoj zoni nadmorske visine. Rueda DO je pionir u usvajanju ove francuske sorte, koja daje moderan i internacionalni karakter ovoj regiji.
La Viognier, ovlašten u 2019, Riječ je o sorti koja pruža arome koštuničavog voća i meda s muškatnom uspomenom.
La chardonnay, ovlašten u 2019, To je sorta srednje niskog intenziteta aromatike koja vinima daje note zrelog voća i koja s vremenom može izraziti arome maslaca i orašastih plodova.
Izrael Romero -
Puno i odležano vino, za ljude s već istreniranim nepcima.