Godine 1980. obitelji Penedès Carreras, Esteve, Masana i Parera krenule su u proizvodnju vina i cavas, stvarajući vinariju Vins El Cep u Sant Sadurní d'Anoia. Proizvođači vina od 1980. godine, udružili su svoje znanje kako bi proizveli i plasirali na tržište lokalna vina i cavas. Iskustvo i zajedništvo ove četiri obitelji – sljedeće godine će napuniti 40 godina – urodilo je plodom.
SSmješten na privilegiranom mjestu koje sam imao sreću upoznati preko našeg Wine Coinneseura, Zoltana Nagya, između Sant Sadurní d'Anoia, Gelida i Sant Llorenç d'Hortons, Vins El Cep je bio veliko otkriće za mene. U prekrasnom, idiličnom okruženju skrivenom među šumama nalazi se vinarija u L'Alzinaru. Vrlo koketan i besprijekornog šarma.
Minimalistički i čak s nordijskim reminiscencijama (možda je zato Nordijci vole), vinarija odašilje puno ljubavi prema onome što se radi, i puno strasti za radom kao što se oduvijek radilo, brigom o polju i cijeli proces stvaranja vina i kopaš.
Za razliku od drugih tvrtki u sektoru, njihovi su proizvodi poznatiji u inozemstvu nego u Španjolskoj. U zemljama poput SAD-a, Švedske, Ukrajine, Ujedinjenog Kraljevstva, Švicarske, Japana primjeri su gdje je Vins El Cep poznat.
Više od 80% svoje proizvodnje izvoze. Također u druge zemlje kao što su Kanada, Meksiko, Brazil, Belgija, Nizozemska i Danska. Preostalih 20% distribuira se u Kataloniji i ostatku Španjolske kroz specijalizirane trgovine i vrhunske restorane.
“Od svog nastanka, cilj im je davanje prioriteta poštovanju okoliša, kao i proizvodnji cavas najviše kvalitete i jedinstvenosti.”
Vins El Cep voli inovirati kada proizvodi svoja vina i cavas, stoga ne koristi samo grožđe kao što su Macabeo, Xarel.lo ili Parellada, porijeklom iz Penedésa, već se usuđuje koristiti i Pinot Noir, Chardonnay ili Tempranillo.
Jer od autohtonih sorti uz druge sorte koje su se vrlo dobro prilagodile našim prostorima, a koje mogu dati i druga svojstva, mogu se napraviti izvrsni cavasi.
Mirna i pjenušava vina vrlo su gastronomska za uživanje za stolom i nakon večere. A od svog nastanka cilj im je dati prioritet poštivanju okoliša, kao i proizvodnji cavas najviše kvalitete i jedinstvenosti.
Od 2003. godine počeli su primjenjivati tehnike biodinamičke poljoprivrede, odabirući najprikladnije trsove od starih trsova.
Smješteni u Alt Penedès između 200 i 400 metara, vinogradi Vins El Cep uživaju u umjerenim temperaturama, tipičnim za priobalni Mediteran, s blagim zimama kojima pogoduju planinski lanci Montserrat i Ordal. Kao i vruća i suha ljeta, gdje su toplinske oscilacije ublažene blizinom mora. S 200 hektara vinograda u različitim orijentacijama i na uglavnom vapnenačko-glinastom tlu, što omogućuje postizanje maksimalnog izražaja, kvalitete i osobnosti različitih sorti grožđa.
Među njegovim najvažnijim brendovima su Claror, proizvod zvijezde (Cava de Paraje Calificado de «Can Prats], MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar i GR5 Senders.
Generalna direktorica vinarije Maite Esteve je ta koja snagom i ženskom intuicijom vodi ovu veličanstvenu stvarnost, jedinstven slučaj gdje su 4 obitelji vinogradara, koji imaju vinograde od 1448. godine, prijatelji koji su uvijek bili prijatelji, pokrenuli projekt 40 prije nekoliko godina. I to je jedna od rijetkih tvrtki u cava sektoru, manje od 20%, kojima upravljaju žene.
“Ono što volim kod Maite Esteve je to što je njena vizija u svemu slična Romerovoj.”
Sve više žena napreduje u svijetu vina, pridonoseći, između ostalog, senzibilnošću i dobrim ukusom, iako njihova prisutnost u sektoru još uvijek nije nimalo relevantna. A ono što vidim da žena na čelu vinske kuće donosi je red, dosljednost i profesionalnost. Nadalje, žene su osjetljivije i više cijene kvalitete cave. Stoga se u Vins El Cepu jako dobro brine o imidžu i prezentaciji proizvoda. To je jasno.
Ono oko čega sam strastven kod Maite Esteve je to što je njena vizija u svemu slična Romerovoj, ne boji se ničega, želi projicirati Penedés svijetu kroz svoja vina i cavas, i želi to učiniti s najboljim mogućim proizvoda. Kvantiteta nije bitna, ali kvaliteta jest. To je losos u uzburkanoj i neujedinjenoj rijeci, Penedés, koji bi, po mom mišljenju, trebao isto svjetlo, isti cilj, kako bi stvorio jedinstvenu marku Cave najviše kvalitete i zajedno projektirao više, puno više i bolje, puno bolje!! Ali imamo i neusporedivu mogućnost turizma, a ni vinski turizam nije tek započeo, također zbog nedostatka koordinacije i povjerenja da bi zajedno mogli biti stalan i značajan izvor prihoda. Maite, uvijek ispred svih, već ima ideje koje bi pomogle svima, ali kako nema potrebnog kvoruma, Romero će se s njom kladiti na privlačenje kvalitetnijeg turizma željnog znanja, uz cifru koju gotovo svi imaju. zaboravlja, međunarodni stanovnik. Gdje je Romero, kao voditelj međunarodnog rezidentnog profila High End, kanalizirat će se u niz događanja u vlastitoj vinariji za 2020. godinu.
