Naše najvažnije za mjesec travanj

Mi smo vrlo optimistični ljudi. Život se živi samo jednom. Barem nam netko kaže da postoji nešto onostrano. Ali hej, nemojmo biti toliko ezoterični, radije budimo pragmatični, oni koji vjeruju u ono što mogu vidjeti i dotaknuti. Nakon sajma Alimentaria gdje smo vidjeli prekretnicu za španjolske gurmanske brendove. Vidimo da žele izaći iz anonimnosti, pokazati da smo najbolja gastronomska zemlja na svijetu, zasjati svojim svjetlom, a za to im je potrebna pomoć da idu dalje i ispravno. Uvijek će nas naći tamo, boriti se i štititi ih, tako da cijeli svijet zna za njihove vrijednosti i njihove iznimnosti. Jer, kao i za umjetničko djelo, za podizanje razine naših proizvoda potrebni su pravi umjetnici, a ne radi se samo o lijepoj ambalaži. Mora postojati kvaliteta u proizvodu i duša iza njega, odnosno ljudi s vrijednostima koje tu dušu pridonose konačnom proizvodu..., naši proizvođači, naši partneri.
Ovdje su osnovne informacije za mjesec travanj.

Uživaj!!
Jer Made in Spain je kvaliteta.

Svaka kapljica njihovih vina napravljena je od svježih i prirodnih proizvoda iz njihove regije, ulovljenih u moru i transportiranih do vašeg stola korištenjem avangardnih metoda obrade i transporta.

Punta Aljibe je obiteljsko poduzeće koje već generacijama održava ribarsku praksu, kuje proizvod koji predstavlja samu bit naših voda. Koriste tradicionalni recept Santa Pola za pripremu svoje prirodne juhe od kaldera, koristeći regionalne proizvode i dragocjenu Peix (ribu) iz Santa Pola.

Njegov Made in Spain Gourmet DNK lako je prepoznati po proizvodima koji su 100% prirodni, s najboljim što se u zaljevu Santa Pola može izvući.

Juha od ribe i plodova mora, napravljena od svježe kamene ribe i rakova iz zaljeva Santa Pola, Alicante. To je 100% prirodna juha, bez aditiva, konzervansa i dodanih pojačivača okusa. Ovaj proizvod idealan je za pripremu različitih vrsta tradicionalnih jela zbog svoje sposobnosti isticanja okusa. Riblja juha za kvalitetne paelle također se može koristiti u gazpachosima, fideuásima, juhama i još mnogo toga. Vrlo zdrav proizvod.

Jedan od dragulja španjolskih Ibera. Ova Pata Negra 100% iberijska Bellota šunka DO Jabugo dolazi od pasmine Mamellada-Lampiña, 100% iberijske, koja se slobodno uzgaja na seviljskim pašnjacima. Ima izlječenje od minimalno 42 mjeseca.
Do 6 puta je osvojio nagradu "Najbolja 100% iberijska šunka Bellota" na svjetskom natjecanju "Great Taste Awards". Ništa manje nego 1730. obitelj Domecq stigla je u Španjolsku. Prezime koje je usko vezano uz proizvodnju kvalitetne hrane i vina, poput šerija i rakija. Znanje koje je prešlo s roditelja na djecu. Uvijek ga prati njegova druga strast, uzgoj životinja iz slobodnog uzgoja, poput 100% iberskih svinja. Godine 1970 Juan Pedro Domecq Solís Počeo je uzgajati 100% iberijske svinje na svojoj farmi u Sevilliani u Lo Álvaru. U ambicioznoj potrazi za stvaranjem najfinijeg pršuta, Juan Pedro se oslanjao na različite studije provedene u suradnji s raznim španjolskim sveučilištima. Rezultat se nalazi u jedinstvenoj sorti: 100% iberijska marmelana svinjetina bez dlaka, pravo gastronomsko čudo.

Njegovo starenje podsjeća na ona vina koja su prešla oceane u 12. stoljeću. XVII u kolonije i vratio se u europske luke s većom složenošću i svilenkastijom. Izrađen od Olorosa i Pedra Ximéneza. Nakon odvojenog odležavanja u svojim solerama 45 godina, dva se vina spajaju kako bi ponovno odležala u Soleri od 96 boca koja se nalazi u sakristiji vinarije. Tamne boje mahagonija, intenzivan je, s aromama zrelog voća, moke, kakaa i karamele. Vrlo kompleksno na nepcu. Ima okus grožđica, oraha i karamelizirane naranče. Savršeno za prilog daskama sa sirom, foie grasom ili desertima. Preporuča posluživanje u širokoj čaši, ledu i kriški naranče. Njegova izrazita i neponovljiva osobnost učinila ga je referencom u aktualnim koktelima, a kod kuće je pratilac za mnoge opuštene noći u vrtu, osluškujući valove Sredozemnog mora. Jedna stvar koju treba imati na umu je njegova ocjena od XNUMX Parker bodova, još jedna atrakcija za uživanje u ovom Sherryju.

Heksagoni od tamne čokolade punjeni medom koji sadrže 85% kakaa iz Dominikanske Republike punjeni Alemany medom, jednim od najpriznatijih medova u Španjolskoj. Ferran Alemany, njihov vlasnik, predstavlja ih u verziji s narančastim medom, u elegantnoj kutiji od 9 komada koja simulira pčelinju košnicu. Svaki kvadrat je čokolada s eksplozivnom aromom i okusom meda od naranče. Atraktivnost i intenzivnost okusa čine je malim čokoladnim blagom za najradoznalije nepce.

Kao i sve što radi njemački, ručni je rad. S ukusnim i prirodno slatkim rezultatom, ali prirodnim slatkišem. Idealan kao detalj za pokloniti i nikoga ne ostaviti ravnodušnim. Kod kuće lete, a uz sherry su ukusna kombinacija.

Povezani unosi: