opis
Tehnički list:
Podrum: Fina odabrana vina Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Prosječna starost 30 godina
Raznolikost: 100% Palomino
Razred: 21,0 vol.
Napomena za kušanje:
Staro zlato u boji sa zelenkastim odsjajem. Na nosu se ističu arome gorke naranče i toffeea, s notama meda i začinskom pozadinom. Koncentracijom podsjeća na rakiju iz Jereza. Sjećanja na prženi kokos, sa svijetlom kiselošću. Neizmjerno dug kraj.
Radna temperatura: 13-14ºC.
Vinogradarstvo: Lustau posjeduje dva vinograda u Marco de Jerezu, Viña Montegilillo, s zemljištem albariza, vrlo pogodnim za uzgoj grožđa Palomino, iz kojeg dobiva mošt za proizvodnju manzanilla, Finos, Amontillados i Oloroso. I Viña Las Cruces, u blizini obale, s pješčanim tlima gdje rastu Moscatel i Pedro Ximénez, namijenjena za proizvodnju slatkih vina.
Obrada: Oloroso VORS Lustau je vino od grožđa Palomino Fino. Odabirom najstarijih solera, starijih od 30 godina, ovaj Oloroso rođen je iz bačvi s najvećom strukturom za izravno provođenje oksidativnog starenja, vodećeg sa 17% vol. alc. da spriječi razvoj cvjetnog vela. Dugo odležavanje uzrokuje malo isparavanje, koncentriranje alkohola, dostizanje, u nekim slučajevima, stupnjeva iznad 20% vol. alc.
Uparivanje: Pečurke, Pečena crvena mesa, Sušeni sirevi, Aperitiv, Velika divljač. Poslužite u čaši sa širokim grlom. Preporučamo da u njemu uživate polako, cijeneći kako se vino razvija, njegove arome i senzacije.
ocjene
Još nema ocjena.