opis
100% plećka hranjena iberskim žirom. "Crna Šapa"
Šunka je plemeniti komad par excellence. Dolazi od životinja starijih od 22 mjeseca i teških 160 kilograma. Šunkama jednostavno dodaju morsku sol i nakon kratkog soljenja prvo ih šalju u sušionicu, a potom u podrum. Sveukupno, više od 24 mjeseci sušenja i zrenja, tijekom kojih, osim kemijskih promjena i stvaranja aromatskih spojeva, dolazi do gubitka oko 35% svježe težine.
Karakteristike 100% iberijske šunke hranjene žirom su crna pata, sinonim za autentičnost njezine genetike, i fina trska. Među njegovim atributima, "okus" (kombinacija mirisa, okusa i teksture), sjajna masnoća i fluidnost masnoće, koji su nepogrešivi i znače da, kada se kuša, izaziva niz osjetilnih percepcija koje bude osjetila. ., pojačavajući njegov nenadmašni "buket".
Oni su 100% iberijske šunke hranjene žirom potpuno certificiran od strane certifikacijskih subjekata akreditiranih prema Iberskom standardu uključenom u Kraljevski dekret 4/2014.
SASTOJCI
100% svinjska šunka hranjena iberijskim žirom i morska sol.
Alergeni: Ne sadrži gluten. Bez GMO-a
Uvjeti skladištenja i distribucije: Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Označen: Crna šunka vitola. Identifikacijska knjižica čiste iberijske svinjske šunke hranjene žirom.
Proizvođač: Navarretinto Iberian
lokacija: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Extremadura.
Nutritivna vrijednost / 100gr
- Energetska vrijednost 291Kcal
- Zasićene masti 3,5 g
- Ugljikohidrati <0,1g od čega šećeri <0,1g
- Bjelančevine 30,1g S
- Sol: 2,7g
- Bez glutena
Rok trajanja: Nema rok trajanja, ali se preporuča konzumirati najkasnije 6 mjeseci od trenutka prodaje.
Uvjeti skladištenja: Suho i hladno mjesto (između 10º i 20º) i po mogućnosti obješeno. Nakon što se izreže, mora se odmah konzumirati ili zamotati u voštani papir ili prozirnu foliju kako bi se izbjegao kontakt sa zrakom. U svakom slučaju, preporučljivo je rezati samo ono što će se konzumirati. Rok konzumacije mu je okvirno 3 mjeseca nakon posjekotine, no preporučljivo ga je potrošiti unutar 30 dana.
Denominacija O
Što je zaštićena oznaka izvornosti?
Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.
- OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
- OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.
ocjene
Još nema ocjena.