Rekao sam to mnogo puta ljudima naše zajednice. Kako smo sretni što živimo tako blizu Penedésa. Regija u kojoj se može uživati u neusporedivim vinima i gastronomiji. A unutar te oaze pojavljuje se Vinarija PERE VENTURA s paradigmom kvalitete i dobrog okusa.
Vrhunska vinska oaza
Manje od 40 minuta od Barcelone, u katalonskoj katedrali Cavas, u Sant Sadurní d'Anoia, nalazimo vinariju Pere Ventura, mjesto koje već izvana daje do znanja da se ne radi o konvencionalnoj vinariji. O svemu se brine s pažnjom i detaljima. Svjesni ste da vrlo ozbiljno shvaćaju iskustva ljudi koji će posjetiti vinariju. Plemeniti materijali i puno dizajna čim uđete na glavna vrata.
Ali kad kažemo da se o svemu brine do detalja, mislimo na brigu o oranicama, svakom vinogradu, svakoj rezidbi, svakom četvornom metru. I taj se savoir faire osjeća u svakom trenutku. Također iu osobnom tretmanu svojih zaposlenika i vlasnika, koji je na vrlo visokoj razini, gdje se čovjek osjeća jednako paženo i visoko poštovano.
Ovu vinariju osnovao je 1992. godine Pere Ventura, istaknuti poduzetnik u sektoru vina i cave, primjer self-made mana. Potječe iz obitelji s vinarskom tradicijom i cijeli je život posvetio stvaranju svojih tvrtki te stjecanju i unapređenju svojih vinskih domena. Dakle, ove godine vinarija obilježava 30 godina postojanja.
"Stvorio sam PERE VENTURA FWE na temelju deklaracije o načelima. Svi mi koji smo dio grupe poštujemo ih i poštujemo.".
Pere Ventura, izvršni direktor i osnivač.
Kada posjetite vinariju, a oni vam objasne sve pojedinosti o tome kako nastaje svaka parcela, osjećate sve veću emociju iznutra, vjerojatno zato što ako ste osoba koja dijeli iste vrijednosti kao što su poštenje, poštovanje, održivost i predanost, vi vjerujte da ste u svom domu... u vrlo Premium verziji, da.
Vinski turizam u Španjolskoj iu svijetu doživljava procvat, a ovdje možete uživati u gastroenološkom iskustvu koje će bez sumnje ostati u sjećanju onih koji u njemu uživaju.
Šetajući njihovim farmama pješice ili u vozilu za tu priliku možete saznati svaki detalj koji vam obitelj Ventura dopušta da podijelite s velikim zadovoljstvom i ponosom što ih možete podijeliti. Smješten na području od Penedes privilegirano, okruženo planinama, koje sve imaju svoju svrhu, da zaklone i zaštite vinograde od neugodnih vjetrova i pomognu sazrijevanju grožđa do optimalne točke za berbu početkom kolovoza.
Šetnja labirintom sastavljenom od tisuća boca, savršeno organiziranih po berbi i kvaliteti, jednostavno je spektakularna. Preciznim, dinamičnim i vrlo zabavnim objašnjenjem znaju vas prevesti u čari vina i njegove proizvodnje. Jer cava je pjenušac napravljen od Tradicionalna metoda (tako se zove iz protestnih razloga Francuza, koji ne žele da se tako zove Methode Champenoise, iako je potpuno ista metoda proizvodnje), u slučaju Pere Ventura, dostiže iznimnu razinu kvalitete, te je nagrađivan na velikom broju međunarodnih natjecanja.
Pere Ventura, 2019. godine izabran je “100 najboljih vinarija” prestižnog američkog lista Vino i žestoka pića. Degustacijski panel i kritičari Vino i žestoka pića Svake godine slijepi kušaju više od 11.000 vina iz cijelog svijeta, otkrivajući izbor onih koje smatraju najosebujnijim. Biti uvršten u 'Top 100 Wineries' podrazumijeva imati vina s najboljim ocjenama i da brend pokazuje različitu, konstantnu kvalitetu (istu u različitim berbama) i zajedničku svim referencama.
Pere Ventura bio je jedini nacionalni brend pjenušavih pjenušaca u ovom izboru od 100 vinarija, u kojem se ističu i druge međunarodno poznate kao npr. Šampanjac Bollinger, Louis Roederer, Krug o Vega Sicilija, da spomenemo samo neke. Ne čudi što ovo priznanje dobivaju upravo njihovi pjenušci, od kojih su 90% se izvozi u više od 50 zemalja na pet kontinenata.
Isti ciljevi
Naporno raditi na dobivanju međunarodnog priznanja vrlo je teško, ali ako tome dodate trud, kvalitetu proizvoda i njihovu stalnu distribuciju, to se može postići. Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet želi nadmašiti očekivanja naših potrošača i biti dio posebnih trenutaka u životima ljudi diljem svijeta.
S tim se slažemo 100%. Pere Ventura. U svojoj predanosti održivom vinogradarstvu i proizvodnji vina koja identificiraju teritorij, uzela je prepoznavanje organske proizvodnje kao bitnu premisu. Vrijednost Can Bas farma a predanost kvaliteti ogleda se iu skupini vinograda koji čine Can Bas kvalificirano mjesto, superiorna kategorija dodijeljena Pere Ventura Gran Vintage Kvalificirano mjesto Cava, pečat maksimalne kvalitete cavi temeljen na jedinstvenosti njezina podrijetla.
I za kraj posjeta stižemo u kušaonicu vina i pjenušaca. Pere Ventura, fantastična soba, dizajnirana s neobičnim glamurom u sektoru, je butik prvoklasna hrana i vino.
Ovdje je ključ upariti različita vina s nekim gurmanskim proizvodima kao što su šunka, sir, malo kamenica, neki conservas sladokusac...da vam daju osjećaj delikatesnih proizvoda na idealnom mjestu... i evo, shvatit ćemo zašto Španjolska ima tako golem potencijal da svojom gastronomijom osvoji svijet. Volimo njihove cavase, vina iz DOPenedés (Can Bas) i njihov također izniman DOPriorat (Mervm Priorati), te s našim proizvodima kao što su 100% iberijska šunka, na primjer, savršeno ide uz sve njih.
En naš izbor Pere Ventura Najbolji cavas možete pronaći u vinariji.
Jer vrlo je lako uživati u najboljem iz Španjolske Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet.
AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.
