Već šest mjeseci poslujemo u MadeinSpain.store i pronašli smo svjetla i sjene na španjolskoj gastronomskoj sceni. A mnoga naša pitanja o tome zašto nismo imali veću prisutnost na međunarodnim tržištima otklanjali smo primjerima koji su nas s jedne strane iznenadili, a s druge strane rastužili.
Španjolska u drugačijem! To je klišej, da, ali ima dosta istine. U vrlo čudnoj godini, punoj novih situacija i bez povijesnih protokola da znam kako postupiti, započeo sam razvoj MadeinSpain.trgovina, pored Sveta Krolivetskaya, partner i suosnivač ovog uzbudljivog projekta koji ima za cilj uzdići naše Premium španjolske gastronomske proizvode na najviše razine na međunarodnom tržištu. Svjetla i sjene nalazili smo se na tom putu, u ovoj prvoj fazi u kojoj se trenutno nalazimo, a to je odabir brendova koji bi trebali biti dio naše platforme gurmanskih proizvoda s pečatom Proizvedeno u Španjolskoj. A mi smo drugačiji jer volimo stavljati stvari u vlastite kotače. Bilo je čudno, au isto vrijeme i jadno, pronaći sektore u kojima je kontrola kvalitete uočljiva svojim nedostatkom. Vrlo nejasno označavanje i nikakva želja za isticanjem (stvarne) kvalitete iznad svega.
Ekstra djevičansko ulje
Jedan od najstrašnijih sektora. Ima sve za uspjeh: najbolji proizvod na svijetu, najveću proizvodnju i budućnost koju treba osvojiti. Počevši od reklamnih kampanja u kojima se osnažuje maslinovo ulje (pomodna riječ), onako, kao najbolje od najboljeg. Ali nema razlike prema Ekstra djevičansko, jedan i jedini. Ovaj drugi je, oprostite, čisto smeće. Zabavno je kada u supermarketima možemo vidjeti nazive poput Rafinirano maslinovo ulje. Dakle, da bi bili prikladni za konzumaciju, moraju proći niz procesi kemije i fizike koji čine profinjeno kako bi se uklonile njegove nedostatne karakteristike. Problem je što se u većini tih procesa eliminiraju i tvari koje ulju daju mnoga njegova zdrava svojstva.
I to onaj dobar, pravi dragulj u kruni, onaj Ekstra djevičansko, jedva da je poznat kao bitan proizvod za naše zdravlje. Još nisam našao nijednu privatnu udrugu (jer javna, rekoh ti već da ne postoji) koja okuplja i štiti proizvođače/brendove Španjolski EVOO. Ono što sam vidio su inicijative koje imaju međunarodni ili izvozni karakter, atraktivne su, ali opet ne uspijevaju u najočitijem: veličaju, šire i štite ISKLJUČIVO španjolski EVOO.
Zar je tako teško napraviti udrugu koja brani i projicira Španjolski Premium EVOO?
Bez sumnje, to je najjasniji primjer da sektor nije ujedinjen. Čak ni različite zaštićene oznake izvornosti ne poduzimaju zajedničke akcije na međunarodnoj razini kako bi tako promovirale Premium EVOO. Tekuće zlato čisti španjolski.
MadeinSpain.store: odaberite najbolje
Poznavajući međunarodno tržište i naše potencijale, kao suputnike želimo tvrtke kojima je strano tržište prioritet. Španija Mora se gurati kao unutarnje tržište, ali vani će nas puno bolje razumjeti. Jer kvaliteta je transverzalna i ako se projicira kako treba, S istinom ispred, budućnost je naša.
S tom premisom nesređenog sektora bez homogenog usmjerenja, razvili smo naš plan pronalaska proizvođača u koje ćemo se zaljubiti čim ih upoznamo. Stvaranjem nekih vrlo zahtjevnih zahtjeva, uvoda u jedan važniji projekt o kojem ćemo vas uskoro obavijestiti, pratili smo diljem španjolske geografije tvrtke koje su imale te vrlo specifične karakteristike.
Prvi proizvod ekstra kvalitete, superiorno, da je ljudski trud koji stoji iza postizanja te nenadmašne razine prepoznatljiv i time ponovno potvrđuje svoju gurmansku razinu.
Drugo, pakiranje, jer koji je smisao da proizvod bude izvrstan ako ne privlači poglede svojih potrošača? Pa to uopće nije. I u tom aspektu pronašli smo autentične dizajnerske komade, koji su pružali zadovoljstvo i nekontroliranu želju za isprobavanjem onoga što imaju u sebi.
Treće, povijest tvrtke, pričanje priče, zašto se moramo zaljubiti u proizvod i tvrtku koja ga zastupa.
I četvrto, ljudi koji čine tvrtku. Za nas je ovaj dio vrlo važan, poznavanje vlasnika tvrtke je bitno za rad s nama. Zato što im moramo prenijeti ljudske vrijednosti koje nas čine posvećenima našoj stvari: pomaganju Španija biti na mjestu koje na gastronomskoj razini zaslužuje.
Robne marke MadeinSpain
To je sektor s velikim rastom i sigurno ćemo naći još suputnika, ali za sada ga dijelimo sa sljedećim tvrtkama:
Katalonija
Imamo Ed'o iz Tarragone (vlasnici su Ariadna i Herzan); Nou Segons (Adrià); Mas Monstseny (Roger), Clos Figueras (Anne Jósephine) i Set i Ros (Albert i Jordi).
Extremadura
Naturvie To je tvrtka koju smo odabrali iz ove regije (Fernando je njen vlasnik).
Andaluzija
Zajednica s najviše proizvodnje na svijetu. Sedam tisuća (Drugi); Seoska kuća Prado (Alonso); 1948 Oleum (Marija); Ekstra (Jose Manuel) i Dvorac Canena (Luis) tvrtka s najvećom međunarodnom prisutnošću u više od 50 zemalja.
Svi oni ispunjavaju sve uvjete da budu MadeinŠpanjolska. Jednostavno jest Najbolje iz Španjolske.
U 2021., gdje će protok ljudi i dalje biti nizak u odnosu na 2019., moramo iskoristiti činjenicu da će Europljani, naše glavno tržište, trebati našu naftu za vlastitu potrošnju. I kao prvi proizvođač moramo napasti talijansko vodstvo, zbog kapaciteta i kvalitete. Španjolski proizvođači Premium EVOO, Čekamo vas da osvojimo europsko tržište!!
AUTOR: Israel Romero je izvršni direktor MadeinSpain.store i Romero Premium Networkinga. Zaljubljenik u španjolsku gastronomiju, jedna od želja mu je pomoći da je postavi na vrh svjetskog pijedestala. Nedostatak pedagogije i odgovarajuće diseminacije znači da se moramo truditi komunicirati više i bolje. I činit će to dok ga ne dobije.
