opis
100% Iberian Mamellado-Lampiño pasmine
Jedinstvena, gotovo izumrla pasmina koju je osnivač odabrao kao najbolju za proizvodnju iberijske šunke hranjene žirom zbog svoje sposobnosti pretvaranja žira i infiltracije masti. Pasmina koju karakteriziraju male, bezdlake (bez dlake) svinje, tamne boje, tankih nogu i koje imaju mamele (mesnati dodatak na prednjem dijelu vrata).
Tehnički list:
100% Ibérico Iberijske svinje hranjene žirom JUAN PEDRO DOMECQ predstavljene u elegantnim kutijama i vakumirano pakirane. 100% iberijski potpuno certificiran od strane certifikacijskih subjekata akreditiranih prema Iberskom standardu uključenom u Kraljevski dekret 4/2014.
SASTOJCI
Meso i mast iberijske svinje, sol, paprika, dekstroza, LAKTOZA, dekstrin, protein SOJE, začini, protein MLIJEKA, emulgatori (E-450iii), antioksidans (E-301) i konzervans (E-252).
Uvjeti čuvanja i distribucije: Čuvati na hladnom mjestu.
Proizvođač: Juan Pedro Domecq
lokacija: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Nutritivna vrijednost / 100gr
- Energetska vrijednost 2391,14 kJ 569,32Kcal
- Masti 48,01g od čega zasićene masti 15,46g
- Ugljikohidrati <0,74g od čega šećeri <0g
- Proteini 33,57g
- Sol: 3,53g
Bez glutena
Rok trajanja: Ima rok trajanja od 12 mjeseci od konačnog datuma kure. Nakon otvaranja potrošiti unutar mjesec dana.
Uvjeti skladištenja: Preporuča se čuvanje u hladnjaku.
Organoleptička svojstva: Čvrste i kompaktne konzistencije, više-manje pravilnog cilindričnog oblika i promjenjive duljine, dobro vezane za rez. Odsutnost stranih elemenata, netipičnih boja ili mirisa.
Što je zaštićena oznaka izvornosti?
Zaštićena oznaka izvornosti ili DOP je regulirana oznaka kvalitete koja jamči da je proizvod proizveden prema određenom postupku u određenoj regiji. Tako se postiže ekskluzivna i homogena kvaliteta kod svih proizvoda koji dijele istu oznaku podrijetla.Što se tiče iberskih plećki i pršuta, koji potječu od životinja koje zadovoljavaju propise o iberskim svinjama, ima ih svega 4 svijet.
- OP Guijuelo: nalazi se u Salamanci.
- OP Los Pedroches: pokrajine Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche, u Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: gdje su milijuni hektara pašnjaka koje imamo u Extremaduri ekološki raj za naše svinje.
ocjene
Još nema ocjena.