leírás
Néhány nagyon meghatározott napon, a betakarítási időszak elején, október hónapban zöld gyümölcsökből készítik, hogy elérje egyedi tulajdonságait. Legalább 20 kg olívabogyó szükséges 1 liter termék előállításához, mivel a zöld olajbogyó még nem képezte olajat. Így már el tudod képzelni, milyen exkluzív ez az olaj.
Ha látja, hogy a Manzanilla Cacereña extra szűz olívaolaj átfolyik a tányér felületén, az már előrevetíti annak tiszta, mély és élénk ízét. Nyersen vagy a főzésbe beépítve hazánk hagyományos konyhájának elengedhetetlen alkotóeleme. Tulajdonságai miatt a legmodernebb gasztronómiában is kiválóan alkalmas.
Adatlap:
Termelő: Jacoliva
származási hely: Hurdes régió (Cáceres)
Fajta: 100% cacereña kamilla
Magasság: körülbelül 600 méterrel a tenger felett.
Kiváló kategóriájú Monovarietal extra szűz olívaolaj az abszolút zöld Manzanilla Cacereña fajtából. „Red Natura 2000” területeken termesztett olajfaligetekből, különleges környezetvédelemmel. Hagyományos és száraz gazdálkodás.
Gyűjtőrendszer: oliva kézi fejéssel.
Elszívó rendszer:| Hidegen feldolgozva az első extrakciótól és közvetlenül a gyümölcs betakarítása után. Köszörülés szabályozott sebességgel.
tárolás: Gáznemű nitrogénnel inertált rozsdamentes acél tartályok. A pincében való pihenés előtt dekantálják.
Tárolási feltételek: Javasoljuk, hogy mindig védje a fénytől, hogy lassítsa az oxidációt.
Előnyben részesített fogyasztás: 18 hónap a csomagolástól számítva.
savanyúság: 0,1
Kóstoló:
Illata exkluzív, egyedi, más. Nagy bonyolultságú és többféle érzés. Intenzív zöld gyümölcsösséggel, almával és levéllel tör ki, a nyári gyümölcsök frissességét idéző élességgel. A banán, az alloza, a virágok és a vanília, a bors és a fahéj jegyei is megjelennek. A háttérben pedig egy tölgyes megidézése, keletkezésének környezete.
Ízében tiszta és tiszta, eleinte édes, és azonnal beborít meleg keserűségével, élénkségével, kimért fűszerességével.
És a befejezés, tele nyugodt és kitartó energiával, a zöld levelek és az olajbogyó emlékével, a természet esszenciájával. Az MO kényelem, mint az alapvető és örök elemek megidézése. Kenyér, édesvíz, rozmaring és ciszta, füge és szőlő. A kő, a törzs, a virág.
Párosítás: Ideális társ nyers saláták, zöldségek, szószok és vinaigrettek kiemelésére. (tökéletes emulgeált szószokhoz). Ideális ibériai sertéshúshoz (néhány csepp) és pácolt és érlelt manchego-hoz is.
Táplálkozási információk 100 g-onként:
- Energiaérték: 3700kj/900 Kcal
- Zsír: 100 g
- Ebből telített: 12 g
- Szénhidrátok: 0 XNUMX g
- ebből cukrok: 0 g
- Fehérjék: 0 g
- Só: 0 g
- E -vitamin: 20 mg * (200IR)
Izrael Romero -
Igazi műalkotás. Ajándék is, amivel nagyon jól fogsz kinézni. Kivételes termék.