leírás
Adatlap:
Sertéseik életük első szakaszát farmjukon töltik, a létesítményeikben előállított természetes gabonafélékkel táplálkoznak, amíg el nem érik a 40-50 kg közötti súlyt, amikor a legelőkre érnek.
Ezekben a gabonafélékből, valamint füvekből, gumókból, gyökerekből és makkokból álló, kifinomult étrendet élveznek, amely október elején (amikor kezdődik a montanera) eléri a 90/100 kg-ot, ekkor a makk és a makk kizárólag ig. felnőtt korukban elérik a hozzávetőlegesen 180 kg-os súlyt. Ez elengedhetetlen az ibériai fajta fenntartásához, és a makkal táplált ibériainak nevezhető.
Ezeknek az ibériai sonkáknak – a rájuk jellemző fajtának és kifinomult étrendjüknek köszönhetően – hosszúkás és stilizált száruk van, kívül aranyszínű, folyékony zsírral, míg belül rózsaszín és olvadó megjelenést kölcsönöz a szájnak, amely intenzív, elhúzódó árnyalatok.
Kóstoló megjegyzés
A 100%-os Iberico Bellota sonka „Pata Negra”-ban rubinvörös árnyalatot, finom szemcséket és magas százalékos olajsavat fedezünk fel, amely amellett, hogy fehérjében gazdag, segít fenntartani a megfelelő koleszterinszintet a vérben. B1-vitamin, vas, cink, magnézium, folsav és E-vitamin (kiváló antioxidáns). Illatában intenzív és kellemes aromákat ismerünk fel, amelyek kizárólag a 100%-ban makkal táplált ibériai sonkát jellemzik, jellemző karakterére és egyéniségére. Szájban az intenzív és tartós ízt a BEHER Oro 100% ibériai makkal táplált sonka jellegzetes édességével értékeljük a sózási idő csökkenése és a hosszú érlelés miatt, így egészségesebb és ízletesebb, minden ínynek kellemes terméket kapunk.
Minőségi / mennyiségi összetétel: 100% ibériai makkal táplált sonka, só, cukor, antioxidánsok E-331iii, E-301; tartósítószerek: E-252.
Címkézve: Fekete sonka szalag. Azonosító füzet a Pure Makkal táplált Iberico sertéssonkához.
Termelő: Beher
Tartózkodási hely: Guijuelo (Salamanca)
Tápérték / 100gr
- ENERGIA: 1269kj /303kcal
- ZSÍR: 0,6g
- MELYBŐL TELÍTETT ZSÍRSAVAK: kevesebb, mint 1 g
- SZÉNHIDRÁT: 5,2g
- AMELYBŐL CUKOR: 1g
- ÉTELLI ROST: 36,5g
- FEHÉRJÉK: 17g
- SÓ: 3,9g//7
Gluténmentes
Lejárat dátuma: Nincs lejárati ideje, de az eladás pillanatától számítva legfeljebb 6 hónap fogyasztása ajánlott.
Tárolási feltételek: Száraz és hűvös helyen (10º és 20º között) és lehetőleg függőben. Felvágás után azonnal el kell fogyasztani, vagy viaszpapírba vagy átlátszó fóliába kell csomagolni, hogy elkerüljük a levegővel való érintkezést. Mindenesetre célszerű csak azt vágni, ami elfogy. Hozzávetőlegesen 3 hónapig fogyasztható a vágás után, de célszerű 30 napon belül elfogyasztani.
O megnevezés
Mi az oltalom alatt álló eredetmegjelölés?
Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy DOP egy szabályozott minőségi bélyeg, amely garantálja, hogy a terméket egy adott régióban meghatározott eljárás szerint állították elő. Így érhető el az exkluzív és homogén minőség az azonos eredetmegjelöléssel rendelkező összes termékben. Ha az ibériai lapockákról és sonkákról van szó, amelyek olyan állatokból származnak, amelyek megfelelnek az ibériai sertésekre vonatkozó előírásoknak, akkor összesen csak 4 van. a világ.
- OP Guijuelo: Salamancában található.
- OP Los Pedroches: Córdoba tartományból.
- OP Jabugo: a Sierra de Aracena és a Picos de Aroche, Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: ahol az Extremadurában található millió hektáros legelő ökológiai paradicsom a sertéseink számára.
értékelés
Még nincs értékelés