MIM Natura Brut Természetvédelmi Terület, biodinamikus, Vins El Cep 
leírás
Abadal, egy hagyományos pincészet több mint 8 évszázados múlttal
Az Abadal abban a reményben született, hogy a (Katalónia szívében található) Bages régió borpotenciálját növeli, és átadja annak esszenciáját és személyiségét. Innovatív szellemiség és több mint 8 évszázadra visszanyúló kapcsolatok a bor világához!, nem kevesebb. Kifejező és autentikus borokat készítenek, őshonos és egyedi szőlőfajtákkal, azzal az egyértelmű szándékkal, hogy átadják a boroknak azokat az érzéseket, amelyek az őket körülvevő erdős, lombos és nagyon különleges tájból fakadnak.
Test, lélek és kitartás
Adatlap
Pince: Saját szőlőültetvények, Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
A semmire: 2018
Fokozat: 14,5%
Fajta: 100% Merlot
Üzemi hőmérséklet: 16ºC
Kidolgozás: A föld, ahol az Abadal 5 készül, vörös agyagos mészkő.
Hegyvidéki mediterrán éghajlaton, a Pireneusokra emlékeztet.
Az 5 különböző merlot klónt külön borítják: 2 Olaszországból, 2 Franciaországból és 1 Kaliforniából. Macerációval, szabályozott hőmérsékleten. Erjesztési munka „pigeage” -vel.
12 hónapig érlelődik francia, közép -európai és amerikai tölgyben.
A CATA megjegyzései: Balzsamos bor az orrán, tele fűszerek és kakaó árnyalataival is.
Szájban: a terep magasztos összetettségében megolvadt ribizli és cseresznye uralkodik.
Párosítás: en Spanyolországban készült Gourmet Ajánljuk báránybordás burgonyával, marhahúsos fricandóval, és általában a sütőben vagy grillen készült húsokhoz. pácolt vagy félpácolt sajtokhoz is ajánljuk.
Abadal Pincészet: boroázis Katalónia szívében.
Abadal, a világ legcsodáltabb bormárkái közé tartozik
A tekintélyes brit magazin szerint az Abadal a világ legcsodáltabb bormárkái közé tartozik. Italok Nemzetközi. A várható lista bejelentése «A világ legcsodáltabb bormárkái 2021, amelyben a rangsor a Az 50 legcsodáltabb bormárka világszerte.
A zsűri az ágazat több mint 200 világszakértőjéből állt, többek között Masters of Wine-ből, borászokból, sommelier-kből, újságírókból és vásárlókból, akiket arra kértek, hogy válasszák ki azt az öt bormárkát, amelyet a legjobban csodálnak olyan szempontok alapján, mint pl. minőség, származási országuk vagy régiójuk kifejezése, bemutatása vagy márka ismertsége, többek között.
Alapítva az 1972-ban, Italok Nemzetközi az egyetlen magazin, amelyet kizárólag a globális bor-, szeszesital- és sörpiacnak szenteltek. Egy etalon az ágazatban, amely hírekkel látja el nemzetközi olvasóit a globális italipar legújabb fejleményeiről és trendjeiről.
DO Pla de Bages
Az, hogy Bages a borok országa, tény. Nem világos, hogy mikor kezdődött a szőlőművelés ezen a vidéken, de a középkori "Miracula Sancti Benedicti" kézirat szerzője úgy értelmezte a Bages nevet, hogy az a pogány boristen, Bacustól származik. Bacchustól jött Bacasis és végül Bages.
A szőlő és a bor első jelei a Bages régióban a római villákban találhatók. Boades (Castellgalí) városában egy Kr.e. XNUMX. vagy XNUMX. századból származó ibériai-római kerámiadarabot találtak, amelyen egy felirat szerepelt. VINUM. Számos amfora maradványt is találtak, amelyeket a Museu Comarcal de Manresa őriz. A bortermelés első jelét La Feliuában (Sant Fruitós de Bages) találták, ahol egy nagy kőlap volt, egy ókori prés alapja, amely a római idők végéről, a Kr.u. XNUMX. vagy XNUMX. századból származik.
klíma
A középhegységi mediterrán kontinentális éghajlaton belül Bagesben ideálisak a szőlőtermesztés feltételei: kivételes mikroklíma, kevés csapadék és erős hőmérséklet-ingadozások, valamint agyagos és meszes talaj. Borait levendula, kakukkfű és rozmaring balzsamos jegyei impregnálják. Ezek az aromás növények a szőlőültetvényeket körülvevő fenyő-, tölgy- és tölgyeseket népesítik be.
Ezek a sajátosságok a korszakot a nagy értékű borok megszerzésének optimális terepévé teszik.
legfontosabb fajtái
A fehér szőlő között
Picapoll Blanc
Maccabee
Az ebből a borfajtából készült bort Malvasia, vagy Malvasia bornak is nevezik, fehér, édes, illatos és erős alkoholtartalmú bor. A középkorban azt feltételezték, hogy gyógyászati és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, és a Tirant lo Blanc idézi.
A fekete picapoll szőlőből készült bor halvány színű, magas alkoholfokú, intenzív illatú.
Izrael Romero -
Nagyon finom grillezett húsokhoz.