Az articsóka szezonban vagyunk, amely nagyon vonzó zöldség tisztító tulajdonságai és vízhajtó hatása miatt. A nyárra gondolva segítenek eltávolítani a méreganyagokat, elősegítik a zsírok emésztését és elősegítik a fogyást, ó, és csökkentik a koleszterint. Mit kérhetünk még? Gasztronómiai nagykövetünk, Xavier Lahuerta elkíséri őket lmabrda káposztával és néhány datolyával. MadeinSpain termékeinkkel, a Mas Montseny Extra Virgin Olajjal, a Naturvie -i Pedro Ximenez ecettel és a Sal de Flores de Ibiza sóval.
Összetevők 2 fő számára:
- 4 db. articsóka
- 1 csokor friss kakukkfű
- 1 db Citrom
- 1 db vörös káposzta
- s / c csillagánizs
- 4 db datolya
- Extra szűz olívaolaj Mas Montseny (Arbequina fajta)
- s / c Sal de Flores de Ibiza
- s / c Pedro Ximenez ecet (Nartuvie)
MŰKÖDÉS
- Először hideg vízzel tisztítsa meg az articsókát, vágja le a szár részét, vágja le az articsóka felső részét, tegye rendezett módon az edénybe, és adjon hozzá természetes ásványvizet a só, a friss kakukkfű, a citromlé mellett .
- Forraljuk fel az articsókát mérsékelt tűzön, amíg teljesen meg nem puhulnak.
- Vegye ki a vízből, vegye ki a felesleges leveleket az articsókából, és hagyja készen sütni.
- A vörös káposztát nagyon vékonyra vágjuk, és extra szűz olívaolajjal ízesítjük, és csillagánizsban, valamint az articsóka megmaradt vizében is megfőzzük.
- Minden ugyanabba a tálcába kerül az articsókával.
- Helyezzen néhány kimagozott datolyát a sütőbe a többi termékkel, és folytassa a sütést 15 percig 180 ° C -on.
Az articsóka kivonása után lemezre borítják.
A vinaigrette -t extra szűz olajjal, Pedro Ximénez ecettel, ánizsmaggal és a Sal de Flores -szal főzött gyümölcslével készítjük.
Ezt követően a vinaigrette -t az articsóka, a vörös káposzta és a datolya tetejére helyezzük.
És élvezni egy nagyon egészséges ételt!
MadeinSpain termékek
www.madeinspain.store/product/mas-montseny-premium-extra-virgin-olive-oil/
www.madeinspain.store/producto/vinegar-al-pedro-ximenez/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
