Ma Xavier Lahuerta nagyon egészséges bolyhos spárgát és cukkini méregtelenítést készít nekünk, de édes érintéssel a Sucralint, ami étvágygerjesztőbbé teszi, de anélkül, hogy egy cseppet sem veszítene egészséges ételéből.
ÖSSZETEVŐK 2 főre
- 200 gr. Cukkini
- 100 gr. Zöld spárga
- 50 gr. spenót levél
- rózsaszín bors nélkül
- s/c EVOO Picual HÉTEZER
- s/c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodinamikus
- 4 db tyúk tojás
- 5 ml Sucralin folyadék
- 20 gramm fehér tahini
- Egy desszert kanál chia mag
MŰKÖDÉS
- A cukkinit a spárgához hasonlóan apró kockákra vágjuk. Ezután pirítsuk meg őket EVOO Picual Sietemil-lel
- Végül a többi, már megpirított zöldséghez adjuk a spenótleveleket 5 csepp folyékony Sucralin hozzáadásával, és együtt főzzük további 2 percig.
- A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, ez utóbbit verjük egy kicsit, és adjunk hozzá néhány golyó rózsaborsot.
- Keverjük össze a felvert tojásfehérjével, egy evőkanál rózsaborssal, egy evőkanál chia maggal és egy evőkanál Tahinával. És folyamatosan verjük.
- Ezután hozzáadjuk a zöldségeket a keverékhez, ekkor adunk hozzá még 5 csepp Folyékony Sucralint, és keverjük össze.
- Kis formákba tesszük
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a tepsi méretétől függően 8-10 percig sütjük.
- A sütőből kivéve, tányérra rakjuk bébispenótlevéllel, rózsaborssal, chia maggal. Befejezésül egy kis Biodynamic Arbequina EVOO-val fejezzük be az ételt a Castillo de Canena-tól.
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
