leírás
Néhány nagyon meghatározott napon, a betakarítási időszak elején, október hónapban zöld gyümölcsökből készítik, hogy elérje egyedi tulajdonságait. Legalább 20 kg olívabogyó szükséges 1 liter termék előállításához, mivel a zöld olajbogyó még nem képezte olajat. Így már el tudod képzelni, milyen exkluzív ez az olaj.
Adatlap:
Termelő: Jacoliva
Származás: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Fajta: 100% cacereña kamilla
Magasság: több mint 600 m tengerszint feletti magasságban.
Kiváló kategóriájú Monovarietal extra szűz olívaolaj az abszolút zöld Manzanilla Cacereña fajtából. „Red Natura 2000” területeken termesztett olajfaligetekből, különleges környezetvédelemmel. Hagyományos, ökológiai, hagyományos és száraz gazdálkodás.
Elszívó rendszer:| Hidegen feldolgozva az első extrakciótól és közvetlenül a gyümölcs betakarítása után. Szabályozott sebességű köszörülés
Tárolás: Gáznemű nitrogénnel inertált rozsdamentes acél tartályok. A pincében való pihenés előtt dekantálják.
Tárolási feltételek: Javasoljuk, hogy mindig védje a fénytől, hogy lassítsa az oxidációt. A palack üvege védve van az UV sugarak ellen.
Előnyben részesített fogyasztás: 18 hónap a csomagolástól számítva.
savanyúság: 0,1
Kóstoló:
színek
Intenzív zöld szín sárga tükröződésekkel.
Aroma
Illatában zöld olajbogyó intenzív gyümölcsössége.
Aroma
Ízében hihetetlenül édes, ami színének zöldjével ellentétben áll, enyhén kesernyés, mandulaszerű és valamivel fűszeresebb.
Párosítás: Ideális társ nyers saláták, zöldségek, szószok és vinaigrettek kiemelésére. (tökéletes emulgeált szószokhoz) És teljesen elképesztő desszertek és édességek, például brownie készítéséhez.
Táplálkozási információk 100 g-onként:
- Energiaérték: 3700kj/900 Kcal
- Zsír: 100 g
- Ebből telített: 12 g
- Szénhidrátok: 0 XNUMX g
- ebből cukrok: 0 g
- Fehérjék: 0 g
- Só: 0 g
- E -vitamin: 20 mg * (200IR)
Izrael Romero -
kiváló minőségű ökológiai EVOO.