leírás
Sziderikus verdejo
Ezzel a borral megtisztelik mindazokat, akik komplexusok nélkül követik saját útjukat. Ők felfedezők. Sorsa az ismeretlenben van. Ez egy bor azok számára, akik önmaguk megerősítése helyett felfedezésre vágynak. Ha idáig eljutott, ez a bor az Ön számára.
Ennek a Rueda származási helyről származó bornak a gyártása korlátozott évi 12.000 XNUMX palackig nagyon igényes minőségi paraméterek garantálására
Adatlap
Pince: Saját szőlőültetvények, Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
Tedd Rueda
A semmire: 2018
Fokozat: 13,5%
Fajta: 100% Verdejo
A CATA megjegyzései: Kóstolásában a 2016-os évjáratnál élénkebb arany színnel mutatkozik meg, hiszen bár hosszabb ideig érlelődött, de kevesebb ideig volt palackban. A mozdulat nagyon jól megőrzi frissességét, de már kétségtelenül kezd letisztult, elegáns és érzéki lenni.
Illat nagy intenzitású, nagyon őszinte, jól áttekinthető az elsőként uralkodó fajtaaromák. A levegőztetés során az öregedés és a seprő hozzájárulása következik be. Nem olyan jól összeszerelve, mint az előző évjárat, amelynél több idő állt a palackban a turmixoláshoz, de már kezd kitűnő érzéseket kelteni a komplex és elegáns fehérborok szerelmeseinek. A 2018-os évjáratban frissességben és gyümölcsösségben gazdagodik, de a csokor összetettségében és jelenlétében kissé elmarad.
Ízében lágy, friss, gyümölcsös, megőrzi az élénkséget a szájban, Erőt, eleganciát és selymességet, ahol a seprő és a hordó mélységet ad, de nem veszít a fajta frissességéből. Az utóízben az előző évjárattól eltérően a gyümölcs és a fűszerek ötvöződnek.
Üzemi hőmérséklet: 6-8ºC
Kidolgozás: 32 hektár 100% -os Verdejo fajta szőlőültetvényen minőségi szőlőt választanak ennek a nagyszerű bornak az elkészítéséhez. A Liberso az első bor, amelyet ebben a pincészetben hoztak létre, érdekes és más, ennek a szőlőfajtának, például a Verdejo -nak, különböző értékeinek határait felfedezve.
Ennek az eredménynek az eléréséhez 19 különböző bor készült; borok, amelyeken számos folyamaton estek át, először rozsdamentes acél tartályokban, szabályozott hőmérsékleten, és 9 hónapig érlelték a pikkelyeken, hogy megőrizzék spontaneitását. Másrészt 18 erjesztett bort készítettek és 9 hónapig érleltek francia, amerikai és magyar tölgyfahordóban a világ 12 legjobb kádából és 3 különböző mennyiségben, 225, 300 és 500 literben.
Párosítás: en Spanyolországban készült Gourmet Kék halat és kagylót ajánlunk, de rizzsel, lágy vagy krémes sajtokkal és mindenféle rizzsel is. Aperitifnek is remek lenne. Azon testes borok egyike, amit akár egyedül is megkóstolhatsz, jó könyvvel.
Ingyenes Ez az első DO Rueda bor, amelyet évjárat jellemez és forgalmaznak. Minden bor hűen tükrözi évének sajátosságait, amelyet egy közös és összetéveszthetetlen stílus fémjelez.
a verdejo szőlő
A Verdejo szőlő több mint régen élt tíz évszázad az Eredeti Felekezetben Rueda. Zseniálisságát az övé határozza meg aroma és íz, a bozótos fű árnyalataival, gyümölcsös beütéssel és kiváló savtartalommal. A kivonat, a nagyszerű fehérborok személyiségtényezője, térfogatának és jellegzetes kesernyés tapintásának köszönhetően érzékelhető, amely az eredetiség felvillanását vetíti a szájba, remek gyümölcsös kifejezéssel kísérve. Nagy harmóniájú borok, melyeknek emléke a szájon áthaladva invitál a kóstoló folytatására.
Kontinentális éghajlat
A DO Rueda 700 és 870 méteres tengerszint feletti magasságban emelkedik, sík, de magas vidékekkel, amelyek hideg és nagyon hosszú teleket viselnek el, rövid tavaszok késői fagyokkal és forró és száraz nyarak, amelyeket csak az alkalmatlan viharok változtatnak meg. Ez a tényező arra kényszeríti a szőlőt, hogy vízkészleteiket az altalaj mélyén keresse, jobban, mint Európa más területein.
A DO Rueda a Duero folyó által alkotott mélyedés középső szektorában található, egy fennsíkot alkotva enyhe domborművekkel és az atlanti szeleknek kitett lejtőkkel. Kiterjedt alluviális és diluviális teraszok a Duero és mellékfolyói, Trabancos, Zapardiel és Adaja partján.
Kalciumban és magnéziumban gazdag barna talaj, könnyen művelhető, köves, jó szellőzéssel és vízelvezetéssel, valamint mészkő kiemelkedésekkel a hullámok legmagasabb szintjén. Átjárható és hangos, állaguk a homokostól az iszaposig változik.
A pH. Ez a geológiai szubsztrátum a felszínen barna talajok felé fejlődött, köves allochton üledékeken, így jöttek létre a tipikus „mártás” talajok, ahol a legjobb DO Rueda szőlőültetvények találhatók.
Fehér szőlőfajták
A DO Rueda azon kevés európai borvidékek egyike, amelyek fehérbor előállítására, valamint őshonos fajtájának, a Verdejonak a védelmére és fejlesztésére szakosodtak.
Az erős személyiség a verdejo (főfajta), más fajták összetapadása, valamint egy dűlő, amely megtanulta túlélni a környezet zordságát, már-már ellenséges, hogy a legjobbat adja a bornak, alkotják a Rueda fehérborok profilját.
A fajták a DO Rueda története során megjelentek. A 30-as években, megkezdődik a fajta telepítése a területen Jó Palomino, a szeszezett flor borok eredete, a többi fajtánál nagyobb terméshozamú és a jerezihez hasonló borok készítésére alkalmas, akkoriban igen keresett. Így a Medina régióban akkoriban a többségi fajta lett (a CRDO Rueda nem engedélyezi ennek a fajtának az új telepítését). Alacsony savtartalmú könnyű borokat készítő fajta, amely kiválóan alkalmas biológiai érlelésű borok készítésére.
Fajta Viura, amelynek hírneve La Rioja-ból, elkezdte művelni a 50-es években, amikor a klasszikus fehér modell átment a fahordón. Ez a fajta a kasztíliai asztali bor arisztokratikus illatát adta, hiszen akkoriban a Verdejo erényei még felfedezésre várnak, és egyszerre termesztették, a nagylelkűség és a népszerűség szélsőségében. Fehérborokhoz használják, amelyek nagyobb könnyedséget és savanyúságot biztosítanak.
La Sauvignon Blanc (főfajta) megjelent az 70-es években. Eredetileg a francia Loire-ból származik, és a Sauvignon del Loire kovakő hatásához képest grapefruit és maracuja aromájú virágos komponenst ad hozzá, elsősorban a napsütéses órák nagyobb számából adódó különbségek Loire-hoz és Bordeaux-hoz képest. Közös azonban bennük a rövid vegetációs időszak, ami a francia zónában az északi szélességnek, a kasztíliai zónában pedig a magasságnak köszönhető. A DO Rueda úttörő e francia fajta elfogadásában, amely modern és nemzetközi jelleget kölcsönöz ennek a régiónak.
La Viognier, engedélyezett be 2019, Ez egy olyan fajta, amely csonthéjas gyümölcs és méz illatát és muskotály árnyalatait biztosítja.
La Chardonnay, engedélyezett be 2019, Közepesen alacsony aromás intenzitású fajta, amely érett gyümölcs jegyeket kölcsönöz a bornak, és idővel a vaj és a dió aromáját is kifejezheti.
Izrael Romero -
Testes és érlelt bor, a már edzett ízvilágúaknak.