100%-ban makkal táplált Chorizo, Juan Pedro Domecq

leírás

100% ibériai Mamellado-Lampiño fajta

Egyedülálló, már-már kihalt fajta, amelyet az alapító a makkal táplált ibériai sonka előállításához a legjobbnak választott, mivel képes átalakítani a makkot és beszivárogni a zsírt. Kisméretű, szőrtelen (szőrtelen) sertés, sötét színű, vékony lábakkal és mamellákkal (húsos toldalék a nyak elején).

Adatlap:

100% Ibérico Makkal táplált ibériai malacok JUAN PEDRO DOMECQ elegáns tokban, vákuumcsomagolva. 100% ibériai teljesen hitelesített a 4/2014 királyi rendeletben foglalt ibériai szabvány szerint akkreditált tanúsító szervezetek által.

ÖSSZETEVŐK

Ibériai sertéshús és zsír, só, paprika, dextróz, LAKTÓZ, dextrin, SZÓJAfehérje, fűszerek, TEJfehérje, emulgeálószerek (E-450iii), antioxidáns (E-301) és tartósítószer (E-252).

Tárolási és elosztási feltételek: Hűtött helyen tárolandó.

Termelő: Juan Pedro Domecq

Tartózkodási hely: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Tápérték / 100gr

• Energiaérték 2132,04 kJ 507,14Kcal
• Zsír 40,93,81g ebből Telített zsír 13,27g
• Szénhidrát <0,1,53g, amelyből cukrok <0,54g
• Fehérjék 33,30 g
• Só: 3,49g

Gluténmentes

Lejárat dátuma: Lejárati ideje a kúra végső dátumától számítva 12 hónap. Felbontás után egy hónapon belül fogyassza el.

Tárolási feltételek: Hűtve ajánlott tárolni.
Érzékszervi jellemzők: Szilárd és tömör állagú, többé-kevésbé szabályos henger alakú és változó hosszúságú, jól tapad a vágáshoz. Idegen elemek, nem jellemző színek vagy szagok hiánya.

Mi az oltalom alatt álló eredetmegjelölés?

Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy DOP egy szabályozott minőségi bélyeg, amely garantálja, hogy a terméket egy adott régióban meghatározott eljárás szerint állították elő. Így érhető el az exkluzív és homogén minőség az azonos eredetmegjelöléssel rendelkező összes termékben. Ha az ibériai lapockákról és sonkákról van szó, amelyek olyan állatokból származnak, amelyek megfelelnek az ibériai sertésekre vonatkozó előírásoknak, akkor összesen csak 4 van. a világ.

• OP Guijuelo: Salamancában található.
• OP Los Pedroches: Córdoba tartományból.
• OP Jabugo: a Sierra de Aracena és a Picos de Aroche, Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: ahol az Extremadurában található millió hektáros legelő ökológiai paradicsom a sertéseink számára.