leírás
Adatlap:
Pince: Lustau Finom válogatott borok
DO Jerez-Xerés-Sherry
Átlagos életkor: 30 év
Fajta: 100% Palomino
Fokozat: 21,0 térfogat%
Kóstoló:
Régi arany színű zöldes tükröződésekkel. Illatában a keserű narancs és a karamell aromái kiemelkednek, mézes árnyalatokkal és fűszeres háttérrel. Koncentrációja a jerezi pálinkára emlékeztet. Pirított kókuszdió emlékeztető, élénk savakkal. Rendkívül hosszú befejezés.
Üzemi hőmérséklet: 13-14 ºC.
Szőlőművelés: Lustau két szőlővel rendelkezik Marco de Jerezben, a Viña Montegilillo -ban, albariza földekkel, amelyek nagyon alkalmasak a Palomino szőlő termesztésére, és innen szerezi a mustot a manzanilla, a finom, az amontillados és a szagos termesztéséhez. És Viña Las Cruces, a part közelében, homokos talajjal, ahol Moscatel és Pedro Ximénez termesztik, édes borok előállítására szánják.
Kidolgozás: Az Oloroso VORS Lustau a Palomino Fino szőlőből készült bor. A legrégebbi, több mint 30 éves solerákat válogatva ez az oloroso a hordókból született, amelyek szerkezete jobban képes közvetlenül végrehajtani az oxidatív öregedést, ami 17 térfogatszázalékhoz vezet. alk. hogy megakadályozzuk a virágzó fátyol kifejlődését. A hosszan tartó érlelés kismértékű párolgást okoz, így az alkohol töményítése esetenként akár 20 térfogatszázalék feletti fokozatokat is elér. alk.
Párosítás: Gomba, Pirított vörös húsok, pácolt sajtok, Aperitif, Nagyvad. Tálaljuk széles szájú pohárban. Javasoljuk, hogy lassan élvezze, értékelje a bor fejlődését, aromáit és érzéseit.
értékelés
Még nincs értékelés